潘德的预言作弊菜单:香煎豆腐盒+葱耳拌豆腐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 08:42:12
香煎豆腐盒+葱耳拌豆腐
材料:(可制成2条豆腐盒,1盘葱耳拌豆腐)
豆腐160克
调料:
豆腐馅调料:盐1/4小勺
煎饼调料:盐1/4小勺
制法:
1、制豆腐馅:
豆腐碾碎,加香葱碎、木耳碎及调料拌匀即可。
2、制煎饼:
将面粉、水与调料调匀成糊状;平底锅入适量油润锅,倒入面糊,制成薄厚均匀的煎饼。
3、煎豆腐盒:
在制成的煎饼中间放上适量豆腐馅,对折后开始煎制,煎成两面金黄后放凉、改刀、装盘即可。
唠唠叨叨:
1、豆腐的水分要提前控净,木耳绰水后再切成木耳碎。
2、调好的豆腐馅就是葱耳拌豆腐了,可以直接食用,当仁不让的美味当家小菜,再加上些花生碎那就更完美了。
3、煎饼糊,可以加入豆面或鸡蛋,增加口感,摊时不要太厚,闻香这次调的糊有些稠,煎饼有点厚,不过口感不错,也解饱哈!
4、煎时不要勤翻,以防馅料漏出。
5、煎好后,一定要放凉后再改刀、入口,知道那热豆腐的厉害不,闻香被烫到了,好在味道非常好哈!