偶看新闻如果你能回到过去:鸡蛋不输海参,枸杞堪比虫草物美价廉,名贵食材有替身
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 07:44:50
鸡蛋不输海参,枸杞堪比虫草物美价廉,名贵食材有替身
- 日期：20110306
- 作者：
- 来源：生活日报
鸡蛋可替海参
枸杞堪比虫草
专家介绍说,名贵食材的价格偏高,除去人为炒作的原因,还有很多客观因素,比如生长环境、产量、采摘过程的艰辛、保存和储存的方法等。
其实这些昂贵的补品,都可以从普通食品中找到营养价值相差不多的替代品,而且价格能让普通人家接受。比如海参可以用鸡蛋替代,鲍鱼可以用牛奶代替,鱼翅可以用猪蹄代替,燕窝可以用银耳代替,虫草可以用枸杞和山药代替。
想保胎
猪蹄可代替鱼翅
燕窝鱼翅中的蛋白质主要为胶原蛋白,胶原蛋白的主要作用是美容养颜和安神。孕妇吃的话,不但能防止妊娠纹,还有保胎的作用。而猪蹄、蹄筋和银耳也有相似的作用。鲍鱼中的蛋白质主要是球蛋白,有提高免疫力的功效。我们常见的牛奶中,每一百克就含有十多克的免疫球蛋白,如果想用鲍鱼补充球蛋白的话,牛奶就足够了。海参中含有的蛋白质比较高,如果想用海参补充蛋白质,用鸡蛋替换就可以。虫草的主要功效是滋阴润肺补肾,提高免疫力,而枸杞具有同样的效果,山药也有补肾的作用。
平民食材
做出贵族风味
其实平民食材也能做出贵族风味,现在就为您介绍三款美味,第一个为红枣枸杞茶,既有虫草的药效,还能像燕窝一样美容；第二个是南瓜银耳汤,既有燕窝的营养价值又有燕窝的口味；第三个是有着燕窝味道的炒素什锦。
红枣枸杞茶
材料:枸杞、红枣、冰糖、莲子、山楂片和银耳
做法:准备一锅开水,先放银耳,再放入山楂片、红枣、莲子、枸杞,放入的量没有要求,差不多就可以。用小火慢慢熬制,20分钟后,银耳就变得足够黏稠了,放入冰箱冷藏后再喝,味道更好。
南瓜银耳汤
材料:南瓜、银耳
做法:准备一锅开水,放入南瓜和银耳煮熟,开锅之后放两勺鸡粉、一勺盐、一勺胡椒粉就行了,也可以在超市里买现成的高汤调味。
炒素什锦
材料:荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳
做法:锅内加入水后,先放一勺盐,然后再放一勺油。水开了之后,把荷兰豆、胡萝卜、银耳、白果、红腰豆和黑木耳依次倒入锅里焯水,开锅后,捞出各种材料,然后用葱姜爆锅,放入焯过水的原料,快速翻炒几下后,加入适量的盐和糖调味。 (英子)
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枸杞。。。。
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