偶看新闻儿童故事下金蛋的鸡:三菜一汤 20120-2-13 周一
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 13:26:14
香浓猪手汤 养颜美容佳品热热的喝下一碗热腾腾香喷喷的猪手汤，滋润保养皮肤又美味！02.13 周一香浓猪手汤的做法
秋冬季节寒冷，多数女性畏寒怕冷，热热的喝下一碗热腾腾香喷喷的猪手汤，在滋润保养皮肤的同时，想不暖和都难啊！
美食用料: 猪脚、干贝、黄豆、莲子、黄豆、姜片、盐、料酒
做法：
1：干贝加入适量清水、姜片、料酒泡发；
2：莲子、黄豆加入清水泡3个小时以上；
3：猪脚加姜片、料酒开水汆烫，洗净血水备用；
4：所有材料放入高压锅，一次性加入足量的开水，大火煮开，小火压25-30分钟；
5：加入盐调味即可食用。
小牛贴心提示
1：最好选用猪前脚（猪手) ,肉多肥美；
2：煮血水的时候加入姜片、八角、料酒，以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解腻；
豆腐都能做的那么漂亮哦，有机会也试一试
香汁豆干的做法
美食食材：白豆干
配料：金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶
做法：1、白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。
2、准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。
3、锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。
4、再将切成小块的白豆干放入锅中。
5、加入适量金兰酱油。
6、盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。
取出自然冷却的豆干，吃的时候加入香菜、小葱碎和辣椒油调和就可以啦~~~直接吃也不错~
这方法不错，卤花生也用来凉拌：
花生芹菜的做法
新手学菜攻略:
第一步：学炖肉。各家都有爱吃的肉肉，用高压锅帮忙，省时，入味，易学，成功率最高。肉炖好后，放上家人喜欢的菜菜烩在一起就可以了。一肉两吃哈～～
第二步：学拌菜。素菜这样做最为省事，生拌、熟拌均可，与炖肉搭配解腻、爽口，营养合理。
第三步：学炒菜。家常炒菜，大家最爱，两至三样食材组合后，添加些喜欢的调料，味道一定非常独特。经典菜菜可以到餐厅解决哈，在初级阶段不必难为自己哈～～
这三步做到后，就可以挑战下自我，学习一些难度较高的菜式了。其实以闻香之见，学会了上面三步，您家的餐桌就一定是您做主了，一家老少的胃也由您掌控了，切记一点哈：这三步中，每一步都要有两道最拿手、非您莫属的看家菜哟，试试看～～
今天这道花生与芹菜的邂逅，就是一道最为省事、最为清爽、最最美味一学就会的拌菜了，上做法：
美食材料：
芹菜1根 花生100克 大料、桂皮少许
调料：
盐1/2小勺 糖1/4小勺 香油少许
制法：
1、花生洗净煮熟，步骤同“卤花生”。
2、芹菜洗净、切末、绰水、控干备用。
3、将芹菜与花生放在一起，放入调料拌匀即可。
这个伴着葱香的发面饼做的真是漂亮.......不忍下口啊.............
葱花虾皮饼
【美食材料】
1.面团：面粉300克 温水155克 酵母3/4小匙
2.馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克 虾皮30克 五香粉1小匙 白胡椒粉、鸡精各1/2小匙 油2大匙 香油1/2小匙 盐适量
【做法】
1.酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
2.3.葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
4.醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
5.从没抹馅的一端慢慢卷起；
6.7.一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
8.卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。
【Tips】
1.馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
2.放了虾皮后盐就要少放一些了；
3.盐要最后放，否则葱会出水；
4.葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
伴着葱香的发面饼，口感松软，很适合老人和小孩。
