偶看新闻南宋皇帝赵构:冬虫夏草真假难辨 投机取巧骗大众
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 05:12:59
冬虫夏草真假难辨 投机取巧骗大众
中国三大补药，冬虫夏草功效神奇
说起冬虫夏草，大家并不陌生，虽然样子长得奇怪，但却是我国名贵中药材之一，更与人参、鹿茸并列称为“中国三大补药”。早在一七五七年《本草从新》中就有记载，冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，医劳咳，治膈症皆良。
被人们疯狂追求的冬虫夏草，其实是麦角菌科真菌冬虫夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。随着现代科学的进步，冬虫夏草的神奇功效被逐步发现。中医上，冬虫夏草既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的中药。西方医学上，冬虫夏草能够调节免疫系统功能、心脏功能、肝脏功能、呼吸系统功能、肾脏功能和造血功能，除此之外，它还能为细胞提供能量，具有抗疲劳作用。冬虫夏草更有直接抗肿瘤作用，其中的虫草素就是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
冬虫夏草因具有这些神奇的功能，特别适合患有慢性疾病的老年人、糖尿病人、癌症患者等人群服用，因其可壮阳，亦被称为男性补肾健身的上好佳品，倍受宠爱。
冬虫夏草价格飙升，市场上真假难分
近年来，市场上名贵药材价格上涨厉害，以冬虫夏草为例，价格一路飙升，最便宜的也要几万元一公斤，贵的要20万元，三十年间价格涨了近千倍。冬虫夏草一跃身，成为名符其实的“黄金草”。逢年过节，冬虫夏草便成为成为送礼佳品，更是供不应求。
在大家争先抢购冬虫夏草的同时，有不法商家不断炒高价，造假作假，通过各种不法手段来欺骗消费者。从2003年开始，有部分卖家利用季节反差囤积药材，哄抬价格。他们在七八月份冬虫夏草采收时收购囤积，到春节等旺季便抬高市价。与此同时，用假虫草冒充真虫草，以次品充佳品，在真品中混入金属增加重量等，这些常见的欺诈手段屡试不爽。冬虫夏草并非高产药材，它的生长习性和特殊的生长环境，大大限制了其产量。因而，市面上大量出售的冬虫夏草中，有相当一部分为假货或次品。那么，冬虫夏草的生长有何特别呢?我们一起来探究其中的奥秘。
冬虫夏草必须生长在海拔3800米以上的雪山草甸上。每当盛夏，冰雪融化，蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收其营养，并萌发菌丝。当虫草蝙蝠蛾的幼虫吃到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。等到来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份含量最高，每年的农历四至五月，就是采集的最好季节。正因为冬虫夏草如此难得稀少，越来越多人弄虚作假。
服用假品冬虫夏草，不但不能进补，而且还会出现不良反应，危害健康。大连市产品质量监督检验所就曾经在昂贵的冬虫夏草中检验出危害人体健康的柠檬黄，据有关专家介绍，人体长期摄入柠檬黄这类人工合成色素对肝脏危害很大且潜伏期长，严重的会致癌。上海市食品药品监督管理局则发现，现在市面上充斥大量假冒伪劣的虫草，当中有淀粉、可塑剂、胶泥或有毒的化学原料等。另外，根据网友的反应，他们在大大小小的药店都曾购买过假的冬虫夏草，价格差异更是惊人。市场走访，探究真假冬虫夏草
关于冬虫夏草真真假假的传闻，小编到广州中药材的集散地——广州市清平药材批发交易市场一探究竟。清平市场中药材种类多不胜数，专门供给各大医药贸易公司和药店，可以称上是广州中药材的货源基地。早上九点开始，前来挑选购买药材的人便络绎不绝。
刚刚走进清平市场，小编就发现了今天的目标——冬虫夏草。在大厦的一楼，大大小小的摊位摆满了冬虫夏草，从小如虫丝到虫体肥大的都一应俱全，色泽上也有明显的区别。在一家家店铺询问价格之后，小编发现，市场上的冬虫夏草的价格真的如网友们所说，差异很大，每公斤三万元到十几万元不等。上好的冬虫夏草甚至以条来计量。据了解，这两个月，冬虫夏草的价格攀升，商家们又开始囤积居奇。
价格差距or虫草好坏，店家逃避问题
冬虫夏草价格高低差距非一般惊人，其好坏又是如何判定的呢?对此，许多店家都表示，虫体饱满肥大的冬虫夏草就为之好。当小编询问更深入的辨别方法时，大部分店家都避而不答或者答非所问。一位潮汕商盟协会的店主告诉小编，冬虫夏草有产地之分的，虫体、色泽上的不同，其价格差异可以成倍数计算。
原来，不同的产地，生长环境不同，冬虫夏草的生长存在差异，譬如长在高原草甸的虫草，一般为土黄色，虫体肥大，肉质松软;而生长在高海拔阴山峡谷的高山的虫草，为黑褐色，虫体饱满结实。冬虫夏草的产地以四川、西藏、青海居多。四川产的冬虫夏草虫体颜色较深，偏黑色，其尾部也较长。西藏产的冬虫夏草虫体颜色偏黄色，尾部短小，在市场上的售价最高。青海产的冬虫夏草颜色、尾部均介于四川与西藏产的两者之间。另外，甘肃和云南省区也有产冬虫草，但在广州市场上并不多见。总体讲，西藏、青海产者质量最好，四川、云南、甘肃产者质量稍逊。众所周知，冬虫夏草的虫体越肥大、越饱满结实，其功效越好，价格也越高。在颜色方面，一般人都会选择偏棕黄色的冬虫夏草。虫草的颜色与日照时间有关系，阳面山或黄色土壤采挖出的冬虫夏草色泽黄亮，质佳，而阴面山或黑色土壤采挖出的冬虫夏草色泽有点发红或发黑，质次。一位经营珍贵药材的商行负责人告诉小编，冬虫夏草的好坏还与其尾部长短有密切联系。尾部，是行业内的称呼，专业上称为子座。商行负责人拿出两款大小相似的冬虫夏草，一款尾部较长，略有点卷曲，另一款尾部短小。就因为尾部小小的区别，两款冬虫夏草的差价高达到上万元。因为一般尾部短小的冬虫夏草，其虫体生长较好，药用功效高。另外，冬虫夏草寄生分支越多，也会导致其药用功效大打折扣，价格同样直线下降。真假虫草难辨，共生体生不出冬虫夏草
对于真品的冬虫夏草，我们可以根据产地、色泽、尾部长短等去辨别，但是对于假品，又需要什么样的“金睛火眼”呢?假冒伪劣的虫草一般是用虫草属其他菌虫的共生体冒充或者用类似的植物块茎或根茎冒充。亚香棒虫草，又称霍克斯虫草，它和新疆虫草、凉山虫草是市场上最常用虫草属其他菌虫的共生体冒充冬虫夏草的虫草。
亚香棒虫草，是麦角菌科真菌亚香棒虫草，寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体，虫体外表白色或灰白色，去掉菌膜后呈棕褐色或灰褐色，头部红褐或紫黑色，虫体表面具黑色点状突起的气门。膨大部分可见多数小黑色，质脆易折断，气微香，味淡。服后，特别是一次服用量大者常会出现头昏、恶心、呕吐等反应。
新疆虫草为麦角菌科细虫草寄生于昆虫幼虫体内的复合物，虫体似蚕，表面土黄色至紫褐色，头部多无子座，偶见个别细圆柱形子座，前端膨大呈圆球形。
凉山虫草同样是麦角菌科真菌凉山虫草寄生于鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体，虫体粗短，被棕色绒毛，腹足不明显，断面颜色偏黄。子座单生，少数上部分枝，细长如丝，长10~15厘米，大大超过虫体。
另外，还有用白僵蚕、地蚕或是人工培养的北虫草假冒的，有的甚至用面粉、玉米粉、石膏粉等等利用工具经加工模压，然后经插入所谓子座、着色、干燥等工序拼成的赝品，称之为压模 “虫草”。外形和色泽极似正品，略偏棕红色，大小整齐划一，形状相同，虫体光滑，环节明显，腹部、背部有纵沟，无腥味，不自然。质地坚实，易折断，折断面呈淡白色，滴加少量碘试验会显蓝色。子座多为牛皮纸或黄花菜捻成的或小草棍制成的，无纵皱纹，不但不包虫头，反而被虫头夹住。虫体用水浸润易脱色，并软化变形，子座脱落。久嚼粘牙，久煮会松散。造假不卖假，不法商家伎俩更上一层楼
小编针对真假问题请教了清平市场的十位店主，店主口供一致，都表示自己店内只售真货，对真假辨认只字不提。一位不愿透露姓名的业内人士告诉小编，冬虫夏草是靠囤积居奇造市的，一般商家都不愿揭自己伤疤。对于压模 “虫草”这类假货，不会在市场内销售，经常在批发市场的门口地摊出现，都是一些外来人员在兜售。有些不法店家也会用赝品欺骗顾客，但并不常见。他们常用的手段非以假乱真，而是以次充好或者鱼目混珠。
以次充好，鱼目混珠，这又是什么伎俩呢?这位行业内人士透露，他们都是将次品或者分支混入高价的冬虫夏草中，或者利用在功效、价格大打折扣的虫草上做文章。首先，将价格较低下冬虫夏草混入上品中，下品的虫草通常尾部很长，或者采收时通过嫁接，分支生长出来的，这些下品药用功效低，尾部较上品长许多。商家将下品的尾部卷起来，制造假象，混入上品中，从而牟利。另外的伎俩就是巧用“断草”。断草，实际上就是折断的虫草，在采收的时候，采收工人会因为各种缘故出现失误而折断虫草。冬虫夏草一折断后，功效大不如前，价格上更是一落千丈。采收工人就会用牙签等插入虫草中，将其头部和尾部重新拼合在一起，晒干后并不明显，鱼目混珠，按照原价销售。所以，在购买虫草时，一旦发现虫草草身是中空的，则是用牙签搓出来的结果。此外，有商家还会用铁线、铅线插入虫草体内，或者将其在明矾、铅粉中浸泡，从而大大增加冬虫夏草的重量，欺骗消费者。还有的在色泽上投机取巧，用带有一些化学物质的湿布，擦拭虫草表面，令色泽变得更加棕黄，误导消费者。虫草功效神，但非“神草”，长此以往，虫草可变“绝草”
尽管市面上真假冬虫夏草难辨难分，但是消费者仍大量抢购。从事冬虫夏草研究的专家指出，虫草并非神草，只是因为其生长环境和物种稀少，大家就大肆吹捧。“它是中药，它的药效只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症。现在虫草高昂的市场价格已远远超过它的药用价值。”青海省中医药研究所所长、主任药师贾守宁这么说过。
虫草非“神草”，但是，虫草可变“绝草”。据了解，野生资源逐年萎缩，生态破坏愈演愈烈。国家科学院的考察表明，青海、西藏两省区虫草分布密集区目前产量仅为25年前的10%，原分布密集区的40%地块已经多年未发现虫草生长了。虫草越来越少，也是商家造假制假，囤积炒作的原因之一。长此以往，虫草将可能不复存在。
小编提醒您：理性消费+金睛火眼
小编在这里提醒各位消费者，冬虫夏草虽然有其神奇功效，但需要长期服用才有效果，中医专家告诉小编，仅服用一次、两次是不会有神效的。理性消费的同时，消费者也需要“金睛火眼”，才能辨别出其中的真假好坏。在网友的爆料中，就算在大型的正规药房，也购买过假的冬虫夏草。所以，在购买时，最好到认可的药方或者商行购买，同时，要严格注意虫草的质量，随机抽查，避免买到假冒伪劣产品。
小tips：购买冬虫夏草，注意虫草尾部，手感偏重则注意是否被“加料”。在煎煮服用之前，记得先用清水浸泡冬虫夏草，正常情况颜色澄清略带黄。若水色浑浊或者呈黑色，则虫草有问题，切勿服用。冬虫夏草易发霉、虫蛀、变色，应置阴凉干燥处密闭保存。