偶看新闻宋宁宗之后的皇帝:羊肉复元汤_
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 02:35:00
复元汤
菜谱名称 复元汤 所属菜系 川菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。
基本材料 瘦羊肉500克、粳米100克。 淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。
制作过程
1、将羊脊骨剁成数节，用清水洗净，羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块;将淮山药，肉苁蓉，菟丝子，核桃仁用纱布袋装好扎紧，生姜拍破;葱切段；
2、将中药及食物同时放入沙锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉，食盐调味，即可食用。