两个月大的小猫吃什么:烘焙小贴士---剩余的蛋清和蛋黄怎么办?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 07:51:34
烘焙小贴士---剩余的蛋清和蛋黄怎么办?
(2011-04-12 02:55:00) 转载▼标签:蛋清
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分类: 烘焙小贴士
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关于蛋清保存的更详细说明:
1、蛋清耐储存,放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质(前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来)。而且,这样保存的蛋清不影响打发,一样可以打出丰富的蛋白霜。
2、如果剩余很多蛋清,可以将蛋清冷冻保存。有独立的小容器(或是小蛋糕模之类的)的话更好了,将蛋清一个一个独立装起来,放进冰箱冷冻,用的时候,想用几个就取出几个来,十分方便。
3、冷冻的蛋清,用之前提前拿到冷藏室,待解冻后再用就可以了。
下面列举出一些只使用蛋黄或蛋清的配方,想消耗手头的蛋黄蛋清,就看看它们吧!
只使用蛋黄的配方:
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只使用蛋清的配方: