九江大千世界的鬼屋:食用菌菌渣的利用

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 07:04:00

省农业科学院培训中心副研究员   雷锦桂


  　随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨。
　　由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康。
　　菌渣的杂菌主要有镰孢霉菌、青霉、木霉等。它可引起外源性过敏性肺泡炎终末细支气管。如何消纳和利用这些菌渣是摆在科技人员的面前的严峻问题。

　　一、菌渣的营养成分和性质
　　菌渣含有众多的可利用的营养元素。如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、微量元素等，还有许多的生物活性物质，如多糖类、有机酸、酶、酚性物质等化学物质。
　  二、菌渣的资源化利用
　  1．菌渣有机肥
　  能够提高土壤肥力、改善土壤理化性状、增强持水力和通透性和刺激根际固氮微生物的生长，是一种很好的菌肥。
　 （1）菌渣有机肥的制作方法。一是容器堆制。把20公斤菌渣和速腐剂以及石灰等原料混合，含水量调至60 %左右,翻拌均匀,然后装入塑料保温桶内,经过时间35天即可。二是露天堆制。原料经分选、破碎、混匀，加入菌种后建堆进行1次发酵。经1次10～12天和2次17～19天的发酵后就成为有机肥。
　 （2）菌渣有机肥的效益。施用菌渣制成的有机肥可使小白菜增产11.2%，水稻增产6.2 ～ 8.3%，杜鹃、玫瑰花卉等开花量增加15.82 ～ 30.77％，同时延长花期和减少病虫害。
　　2．食用菌栽培料
　　菌渣可作食用菌栽培料。利用棉籽壳栽培平菇可添加25%的金针菇菌渣，栽培双孢蘑菇可添加30%秀珍菇菌渣。利用杏鲍菇菌渣栽培香菇可添加30%菌渣，栽培双孢蘑菇可添加40~60%的菌渣。
　　    3，食用菌覆土的好原料
　　经过处理后的蘑菇、香菇菌渣做为覆土材料，在姬松茸、蘑菇、金福菇上得到很好的利用。
　　4．与秸秆等材料配合作燃料
　　菌渣可与秸秆等材料配合进行能源转化利用。将废菌渣及秸秆、树枝等通过气化炉气化产生可燃气体，1500段废菌渣能灭菌3100段香菇菌棒。蘑菇渣和煤渣粉碎后1∶1混合后可以使其燃烧率达到91.7%。
　  5．生产沼气的原料
　　菌渣适合沼气微生物的生长，不仅产气快，而且其产生的沼液和沼渣可作有机肥料。
　　6．在养殖业上的利用
　 （1）饲料。经过食用菌菌丝的分解作用，菌渣不仅松软，而且含有很多的营养物质，因此可以作为养殖饲料。如可利用金针菇菌渣完全代替肉羊饲料中的麸皮。在仔猪饲料中添加30 %杏鲍菇菌渣，其不仅可以提高仔猪断奶成活率，而且可以防治仔猪腹泻疾病等。
　　 1)菌渣饲料的制作。把菌渣打碎，添加降解剂、食盐以及豆粕、玉米粉等，同时加入适量的水调节湿度，拌匀后用塑料膜密封压实，厌氧发酵3～10天，即可饲喂。
　　 2)投喂菌渣饲料的原则。一是日粮中最高用量原则：母猪50%，肉猪30%，鸭40%，鸡30%，肉鹅50%，种鹅70%，反刍动物的饲养在15～20%。二是要先少量添喂，其后慢慢增加原则。
　　 3)养殖蚯蚓。把菌渣与畜禽粪便混合并添加其他的营养成分，发酵后就是养殖蚯蚓的好原料。
　  (2)畜禽健康养殖的垫床原料。在规模养猪、养羊、牛垫料，鸡、鸭、鹅、特种养殖中，可作圈舍的垫料。
　　7．在园艺栽培中菌渣的作用
　　在园艺栽培中菌渣也有其用武之地。菌渣中的众多生物活性物质是可作为农药、增产素、抗菌素，在实际生产中应用。其提取方法简单易行，只要有简单的器具就可以提取（取2斤食用菌下脚料加水5升，pH值调至4.5～5.5，置于密封塑料容器中，在40～50℃条件下保温4～5小时。以纱布过滤后再经薄膜过滤器过滤即成。提取液可用清水稀释300～500倍，喷于植物叶面，每隔3天喷一次。）。在黄瓜、西红柿、茄子、大豆、辣椒及叶菜类上应用效果良好。
　　同时菌渣也可以作为蔬菜育苗、大棚蔬菜栽培、花卉栽培的基质。经过消毒处理的菌渣与炉渣、河沙，畜禽粪便按一定的比例混匀就成为了栽培基质。
　　下面请看效果如何。利用菌渣作为栽培基质，可使蕃茄、彩椒结果数增加，提高产量，减少病虫害。在西兰花、甘蓝等秧苗方面不仅提高苗高，还可防止幼苗猝倒等。
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