1、将猪肋排漂去血水，剁成2厘米左右的小段，用沸水焯一下，备用；    　　2、将莲藕、山药刨去表皮，滚刀切块，备用；    　　3、生姜去皮切片，备用；    　　4、砂煲中放入焯好的猪肋排，切好的莲藕、山药以及姜片，大火闷煮20分钟后，改用文火煨2小时，至莲藕熟透；    　　    　　5、熄火后再加入泡好的枸杞焖15分钟，调入食盐，即可。    　　    
菜品特点：
    　　藕质糥滑，汤清味淡。    

　　从中医学的角度来看来看，莲藕味甘，性寒，可入心、肝、脾、胃经，具有健脾、开胃、凉血、生肌、止泻、清热、散淤、止血的功效。    　　山药，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。    　　枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效。    　　以上三者配以滋阴润燥、补中益气、营养美味又补钙的猪排骨，可起到清热、止咳、祛痰、平喘、滋补的作用。正好适合妈妈们在这天干物燥的秋天食用。

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