偶看新闻测量标尺读数:红烧冬瓜的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 05:32:55
红烧冬瓜的做法
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红烧冬瓜
润肠通便 去水肿 冬瓜；白糖；生抽；老抽；盐；蚝油；鸡精；不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近咧。话说上世纪五十年代时期，这菜就是最流行的红烧肉的替代品了。怕吃肉长胖的兄弟姐妹们都可以试试用这一碗来解馋，绝对的吃“肉”不长肉！做法和步骤- 11.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
- 2热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
- 3再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
- 4加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
- 5再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
- 6PS：1.冬瓜表面打花刀更易入味。2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~
- 4加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。