efi系统分区怎么备份:香煎素鹅

素食不平淡—— (2009-12-14 08:42:58)

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美食

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素鹅

豆腐皮

素食

素食总是给人一种清新寡淡的感觉， 以至于在这个强调健康的年代，明知素食的种种好处，但也无法抗拒肉食的诱惑。

其实素食也可以变化多样的，味道也绝不逊色于荤菜。就像这个素鹅，看着诱人，食味可人，健康喜人。 尽管前面担了个“素”字，但是我想如果它与鹅肉一同端上餐桌的话，我的筷子一定会伸向这个素的。

【材料】

豆腐皮……2张

鲜香菇丝……100克

红萝卜丝……100克

金针菇……100克

蒜末……适量

姜丝……适量

面糊……适量

【调味料】（以下“勺”指的是量勺）

A.

盐……1/2小勺

胡椒粉……1小勺

味精……1/2小勺

生抽……1小勺

香油……2小勺

B.

耗油……1大勺

酱油……1/2大勺

糖……1/2大勺

水……适量

【准备工作】

1.干豆腐皮用水泡软；

2.B调味料全部混合成酱汁备用；

3.用少许水调一些面粉，形成浓稠的面糊，备用。

【做法】

1.香菇、胡萝卜和金针菇洗净，香菇、胡萝卜切丝，金针菇去根。（图1）

2.锅内倒少许油，烧热锅，倒入蒜末爆香。（图2）

3.加入姜丝，同样炒出香味。（图3）

4.先加入胡萝卜炒一下，使胡萝卜变得软一些后，再倒入香菇和金针菇。（图4）

5.把三样蔬菜全部炒熟，并混合均匀时，加入A 中的全部调味料，盛出放凉备用。出锅之前要尽量把水分收干，不能带出太多的水分。（图5）

6.把泡软的豆腐皮辅开，刷上一层酱汁，把之前炒好的蔬菜放在上面，整理一下形状。然后用豆腐皮把蔬菜包上。

7.把两个豆腐皮都包成长方形，用之前调好的面糊封口，收口向下。包的时候要小心，豆腐皮比较容易破。（图7）

8.平底锅里倒少许油，放入两个包好的素鹅，中小火慢慢煎到金黄酥脆。（图8）

9.待两面都煎到金黄色时，出锅。（图9）放凉后切段。

~★猪猪爱啰嗦★~

1.调料中加了一些蚝油，就应该不能算全素了吧，要是素食主义者就把蚝油换成素耗油，据说是从香菇中提出来的，那味道也应该会很好。

2.我用的干豆腐皮泡开，比较容易破，还容易散开。只好每包一下就涂一些面糊固定住。如果是鲜腐皮可能会好一点吧~