电信网速越来越慢:春饼的制作方法

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/07 23:02:38

上篇写了立春的春饼，博客里的一些朋友问阳光春饼的制作方法，可惜当时没能用相机拍下来，只好到网上找些相似的图片，借以辅助参考。

现将春饼的制作过程展示一下，有兴趣的朋友不妨可以学着做做，即简单又好吃。

一、和面。滚开的沸水冲烫面粉和成面团（稍软一点），将烫好的面揉透团，而且醒面的时间最好长一点。

二、揪成差不多大小的剂子，每两个剂子中间刷上油（这样出锅的饼是双层的且很薄）。

三、将叠在一起的面饼擀成薄饼，能擀多薄就多薄。用力要均匀，不要弄破。

四、把锅子烧热，锅底抹油，把饼放上去烙着，两面都要烙。因为饼薄，所以熟得很快的。注意控制火候，别烙焦了。

五、放上一会儿，等饼差不多温了，饼会软一点，或者等要吃的时候，再仔细的把饼撕开，就可以了。

春饼的吃法

吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，双手戴上卫生透明手套，将春饼置平碟上，放上菜、卷好，拿着吃。这样既卫生又有情趣。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。

东北人在吃春饼时，喜欢以甜面酱加葱丝蘸着吃，这样可以使口味更为丰富多彩，不至于单调。

卷春饼的菜肴，都要先切成丝。除了包些薰肉、烤鸭、香肠之外（要切成细丝），还可以拿来包各种菜吃，比如：鱼香肉丝、土豆丝、绿豆芽、韭菜鸡蛋、韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋等

总之，用一些自己平时喜欢吃的菜包着吃，会别有一番味道！

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