偶看新闻双败淘汰制赛制:如何创业开一家小饭店？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/11 05:46:08
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理…… 有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。今天我们将对开一家特色小餐馆餐饮加盟的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
第二步：产品定位
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素
一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。 考虑到种种的方面我想对于很对还没有过创业经验的想要创业的人来说这些还是远远不够的在漫漫的创业路上需要注意的问题还有很多，我们的创业者要怎样去面对这些的问题呢？现在有很多的餐饮加盟商出现在我们的眼前他们可以为没有餐饮经验的人加盟商给予指导和帮助，没有经验的创业者能加入餐饮加盟是最好的选择，然而现在的餐饮加盟公司质量参差不齐，如何才能找一家好的 餐饮加盟公司呢？我们要注重以下几点：
真正的运营品牌一般在店面情况上至少有5家加盟店面，3年以上直营店面管理经验，像瓦罐香沸这一餐饮品牌已在全国拥有了300多家加盟店面，快10年的经营管理经验。而那些非品牌的店面会没有店面或为了加盟而设立的参观店面！
在产品的组成上瓦罐香沸连锁运营有研发能力，产品独特，专有的独家料包成为亮点，而一些不正规的餐饮加盟公司没有研发能力，产品东拼西凑主题产品也不突出！
在经营指导上，像瓦罐香沸餐饮公司会有专业的投资顾问介绍产品，分析市场，降低风险专业的中央配送中心、专业的技术指导老师带店运营。而那些小型的加盟公司却常常盲目的收取费用，没有系统的分析，口头承诺的多，落实的少。
瓦罐香沸在中式快餐上成熟的技术及运营管理体系，健全的模式，可系统的复制现有成功模式，使加盟商风险降到最低。而不正规的加盟公司本身无系统管理，成功经验少的可怜，无法保证加盟商获利。
希望今天我所写的内容能对广大想创业的朋友们能有所帮助。