爸爸去世了房子归谁:中药性味归经功效6
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 06:01:28
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大枣
性味归经 甘,微温。归脾、胃、心肝经。
功效主治
1.补脾和胃 用于脾胃虚弱,食少便溏,体倦乏力,中气不足,常与党参、白术、茯苓等配伍;
用于调和营卫,常与生姜配伍。
2,养血安神 用于血虚脏躁,精神失常,常与甘草、小麦肥伍;用于虚烦不眠,
常与远志、酸枣仁等配伍,用于血虚面黄,常与熟地、当归等配伍。
3.健脾止血 用于皮下出血等,可与女贞子、旱莲草、花生衣等配伍。
4.缓和药性 用于缓和药物烈性,如十枣汤,大枣泻肺毯中用大枣,使之不伤脾胃和肺气,
并有矫味作用。
使用注意 湿滞中满、食积、虫积、龋齿作痛,以及痰热咳嗽者均忌用。
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甘草
性味归经 甘,平。归脾、胃、心、肺经;或归十二经。
炮制作用 生用偏凉,长于清热解毒。蜜炙后性转微温,可增强补中益气和润肺的功效。
功效主治
1.补中益气 用于脾胃气虚,中气不足,食少便簿,常与人参,白术、茯苓等配伍。
2.清热解毒 用于痈肿疮毒,常与银花、连翘、薄公英等配伍,用于药物、食物中毒,
常与绿豆同用;用于咽喉肿痛,常与桔梗、玄参配伍。
3.祛痰止咳 用于风寒咳嗽,常与麻黄、杏仁配伍;用于风热咳嗽,
常与桔梗,桑叶配伍。
4.缓急止痛 用于脾胃虚寒,脘腹挛急作痛,常与桂枝,白芍、饴糖等配伍;
用于四肢拘挛作痛,或下肢挛急不伸,常与芍药配伍。
5.调和诸药 在解表、攻下、祛寒、清热等各种方药中配用甘草,
可减低或缓和药物的偏性和毒性。
使用注意 甘能增满,湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服。
反大戟、芜花、海藻、甘遂。
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饴糖
性味归经 甘,温。归脾、胃、肺经。
功效主治
1.补脾益气 用于劳倦伤脾,食少纳呆,气短乏力,常与桂枝、白芍、
炙甘草、大枣等配伍。
2.缓急止痛 用于虚寒腹痛,喜得温按,常与川椒、干姜、人参等配伍。
3.润肺止咳 用于肺虚咳嗽、气短喘促、干咳无痰,常与沙参、杏仁、百部等配伍。
此外,饴糖还可用于治疗误吞稻芒,鱼骨等异物,单用本品吞服,使之粘裹异物,
从胃肠排出。
使用注意 怕糖粘腻,助湿生热,令人中满,凡湿热内郁、中满吐逆、
痰热咳喘等均不宜服用。
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当归
性味归经 甘、辛、温。归肝、心、脾经。
炮制作用 全当归补血活血,归身养血守中,归尾活血祛瘀。生当归补血润肠,
酒制可增强活血行瘀作用。
功效主治
1.补血调经 用于月经不调、痛经、经闭等证,常与川解、熟地、白芍
等配伍;用于血虑气弱,常与党参等配伍。
2.活血止痛 用于虚寒腹痛,常与桂枝、白芍、生姜等配伍;用于跌打损伤,
韧血肿痛,常与桃仁、红花、乳香、没药等配伍;用于风湿痹痛,常与羌活、
桔枝、秦九等配伍;用于痈疽疮疡,常与炮山甲、赤芍、银花等配伍
以消肿止痛,与肉桂、熟地等配伍以排脓生肌。
3.润肠通便 用于血虚肠燥便秘,常与火麻仁、肉苁蓉等配伍。
使用注意 湿盛中满、大便溏薄者忌用。
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熟地黄
性味归经 甘、微温。归心、肝、肾经。
炮制作用 生地黄甘寒,功能清热凉血,制成熟地后,转为温性,
功效也随之转变为滋阴补血。炒炭可增强止血作用。
功效主治
1.补血 用于血虚萎黄、眩晕、心悸,不寐、月经不调等证,常与当归、
白芍、山萸肉、枣仁等配伍。
2.滋阴 用于肾阴不足,潮热、盗汗等证,常与山茱萸、山药等配伍,
用于精血亏虚所致腰酸脚软,头晕眼花、耳鸣耳聋等证,常与何首乌、枸杞,
菟丝子等配伍。
使用注意 本品滋腻,凡脾虚纳呆、膀腹胀满、气滞痰多者忌服,
如确需使用,宜与砂仁、陈皮等芳香醒脾药配伍。
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何首乌
性味归经 甘、苦、涩,微温。归肝、心、肾经,
炮制作用 生用润肠通便、解疮毒,制后除去滑肠作用,增强补肝
肾、益精血功效。
功效主治
1.补益精血 用于血虚萎黄、头目眩晕,须发早白、腰腺酸软等证,
常与熟地、枸杞子、菟丝子、当归等配伍。
2.润肠通便 用于精血不足,肠燥便秘,常与火麻仁、当归等配伍,
也可单用本品30克,煎水服。
3.解毒消痈 用于痈痛,常与夏枯草、浙贝母、玄参等配伍;用子疮肿痒痛,
常与防风、苦参等配伍。
使用注意 便溏及湿痰较重者忌服。
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阿胶
性味归经 甘,平。归肺、肝、肾经。
炮制作用 阿胶炒成珠可增强止血功效,艾叶炒以止崩漏、妊娠下血、
小产后下血不止;蒲黄炒以止吐血、超血等;蛤粉炒增强润肺止血功效。
功效主治
1.补血止血 用于血虚萎黄、眩晕、心悸等证,常与当归、党参等配伍,
用于虚劳吐血、超血,常与白艾配伍;用于便血、尿血,常与地榆、
大小菌配伍;用于崩漏,常与艾叶、白芍配伍。
2.滋阴润燥 用于心肾阴虚,心烦不寐,常与白芍、黄连、鸡子黄配伍;
用于阴虚燥咳,咽干痰少或痰中带血,常与麦冬、沙参、马兜铃等配伍。
使用注意 本品粘腻,脾胃虚弱,食少纳呆,呵恶泄泻,内有瘀滞,
表证未解者忌用。
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白勺
性味归经 苦、酸,微寒。归肝、脾经。
炮制作用 生用长于平肝;酒润炒,可缓和酸寒之性,增强活血止痛作用。
功效主治
1.养血敛阴 用于血虚月经不调、痛经、崩痛,常与熟地、当归斗配伍。
用于外感风寒,表虚自汗,恶风脉缓,常与桂枝、甘草、生姜、大枣配伍;
用于阴虚盗汗,常与龙骨、牡蛎,浮小麦等配伍。
2.柔肝止痛 用于肝气不和,胁肋疼痛,常与柴胡、当归等配伍;
用于肝脾失和,肮腹挛急或四肢拘挛,常与甘草、木瓜等配伍;用于肝木乘
脾所致腹痛泄泻,常与防风、白术、陈皮配伍;用于痢疾腹痛,
常与木香、黄连配伍。
3.平抑肝阳 用于肝阳上亢,头痛,眩晕等证,常与玄参、牛膝等配伍。
使用注意 胸满者忌用,反藜芦。
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龙眼肉
性味归经 甘,温。归心、脾经。
功效主治
1.朴益心脾 用于心脾两虚、惊取、怔忡、健忘、失眠等证,
常与远志、枣仁、茯苓、白术、当归等配伍。
2.益气养血 用于气血虚亏,体虚乏力等证,可单用一味熬膏,
或与世参、黄兢、熟地等配伍。
使用注意 本品滋腻,湿滞中满、饮停胸照,痰火为患者忌服。
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沙参
性味归经 甘、微苦,微寒。归肺、胃经。
功效主治
1.润肺止咳 用于肺热阴虚所致的燥咳,常与麦冬,玉竹、川贝母等配伍;
用于阴虚劳嗽咯血,常与知母、川贝母、麦冬、鳖甲等配伍。
南沙参祛痰作用较好。
2.益胃生津 用于胃阴耗伤、津少口渴等证。常与麦冬、生地等配伍。
北沙参滋阴作用较强。
使用注意 虚寒证忌服。反藜芦。
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麦门冬
性味归经 甘、微行、微犁。归肺、心、胃经。
功效主治
1.养阴润肺 用于温燥伤肺,干咳无痰,咽干鼻燥等证,常与杏仁、沙参、阿胶等配伍;
用于肺阴亏损,劳热咯血等证,常与天门冬等配伍。
2.养胃生津 用于胃阴不足,舌干口渴,常与沙参、生地、玉竹等配伍。
3.清心除烦 用于温邪人营,烦躁不安,常与黄连、生地、玄参、竹叶卷心等配伍,
用于阴虚内热,心烦失眠,常与酸枣仁、生地、丹参等配伍。
4.润肠通便 用于阴虚肠燥,大便秘结,常与玄参、生地配伍。
使用注意 麦冬性寒而润,外感风寒咳嗽、脾虚泄泻者忌服。
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天门冬
性味归经 甘、苦,大寒。归肺、肾经。
功效主治
1.滋阴润燥 用于气阴两伤,舌干口渴,常与生地、人参配伍。
2.清肺降火 用于阴虚燥咳,劳嗽咯血,常与麦冬配伍。
3.润肠通便 用于肠燥便秘,可与当归、肉苁蓉等配伍。
使用注意 天冬滑肠,脾虚便清泄泻者忌服。
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石斛
性味归经 甘、淡、微寒。归肺、胃、肾经。
功效主治
1.养胃生津 用于胃阴不足,津亏口渴等证,常与沙参、麦冬、玉竹等配伍。
用于热病津伤烦渴,可用鲜石斛与鲜生地、麦冬、天花粉等配伍。
2.滋阴清热 用于阴虚津少,虚热不退,常与生地、麦冬、白薇等配伍。
使用注意 石斛能敛邪,温热病不宜早用;又能助湿,湿温尚未化燥者忌服。
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枸杞子
性味归经 甘,平。归肝、肾、肺经。
功效主治
1.养肝明目 用于肝肾阴虚之头晕目眩、视力减退,常与熟地、山荒肉、山药、菊花等配伍。
2.补肾益精 用于肾虚精亏,腰膝酸软、阳萎、遗精等证,
常与巴戟天、肉苁蓉等配伍。
3.滋阴涧肺 用于阴虚劳嗽,常与麦冬、知母、川贝母等配伍。
使用注意 枸杞滋腻,脾虚湿滞、便溏者忌服。
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百合
性味归经 甘,微末,归心、肺经。
炮制作用 百合生用擅于清心安神,蜜炙能增强润肺止咳功效。
功效主治
1,润肺止咳 用于肺热或肺燥咳嗽,常与沙参、麦冬、川贝母等配伍。
2. 清心安神 用于热病之后余热未清,虚烦惊悸、失眠多梦,常与生地、知母等配伍。
使用注意 百合性寒而润,风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
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玉竹
性味归经 甘,平。归肺、胃经。
功效主治
1. 养阴润肺 用于肺阴受伤,燥热咳嗽,常与沙参、麦冬、白菜等配伍。
2.养胃生津 用于温病后期、胃阴损伤而致口干舌燥、食欲不振,
常与沙参、生地、麦冬等配伍。
使用注意 本品滋腻,脾虚而有温痰者忌服。
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黄精
性味归经 甘,平。归肺、脾、肾经。
炮制作用 蒸制能消除麻味,避免刺激咽喉,并可增强补脾润肺益肾的功效。
功效主治
1.滋阴润肺 用于肺虚燥咳,可以单用熬膏服或与沙参、麦冬、贝母等配伍。
2.补肾益精 用于肾虚精虚而致腰酸,头晕等症,常与枸杞子、党参、白术、苍冬等配伍。
3.补中益气 用于脾胃气虚而致食欲不振、倦怠无力等证,常与党参、白术等配伍;
用于脾胃阴虚而致口干食少、大便干结、舌红少苔,常与沙参、麦冬、谷麦芽等配伍。
使用注意 本品滋腻,脾虚有湿、咳嗽多痰以及中寒便溏者忌服。
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龟板
性味归经 甘、咸,寒。归肝、肾、心经。
炮制作用 砂炒醋淬,使之松脆易于煎煮,并增强潜阳作用。
功效主治
1.滋阴潜阳 用于阴虚阳亢,常与生地、白芍、牡蛎等配伍;
用于肝阳上亢,头目眩晕,常与石决明、生地、菊花等配伍。
2.滋阴清热 用于阴虚火旺,劳热骨蒸、咳嗽咯血、遗精盗汗等证,
常与熟地、山萸肉、知母、黄柏等配伍。
3.补肾健骨 用于肝肾不足,腰膝瘦弱,小儿不合,牙齿迟生等,
常与熟地、虎骨、锁阳等配伍。
4.养血补心 用于心虚惊悸,健忘、不寐,常与菖蒲、远志、龙骨等配伍;
用于阴虚血热的崩漏、月经过多,常与主地、白芍、黄柏配伍。
使用注意 脾胃虚寒者忌服;孕妇慎用。
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鳖甲
性味归经 咸,寒。归肝、脾经。
炮制作用 砂炒温淬,使之变脆,易于煎出有效成分,且能引药入肝,
增强平肝散结功效。
功效主治
1.滋阴潜阳 用于热病后期,阴虚阳亢动风,常与龟板、牡蛎、生地、阿胶等配伍。
2.滋阴清热 用于阴虚潮热,常与青黄,地骨皮等配伍。
3.软坚散结 用于久症、疟母、胁助疼痛、症暇积聚等证,
常与三棱、青皮、桃仁等配伍。
使用注意 脾胃虚寒,食少便溏者及孕妇忌服。
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旱连草
性味归经 甘、酸,寒。归肝、肾经。
功效主治
1.滋阴益肾 用于肝肾不足所致头晕目舷、须发早白,常与女贞子配伍。
2.凉血止血 用于阴虚血热所致尿血、便血、崩漏,常与生地、蒲黄、
阿胶、白茅根等配伍,也可用鲜草100~120克,捣烂绞汁服。以鲜草捣烂
或晒于研末外敷,可止外伤出血。
使用注意 脾胃虚寒,大便泄泻者忌服。
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女贞子
性味归经 甘、苦,凉。归肝、肾经。
炮制作用 酒蒸后,能增加有效成分溶出,改变油脂的滑性,增强补益作用。
功效主治
1.补益肝肾 用于肝肾阴虚所致头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白,
常与旱莲草、桑椹配伍。
2.滋阴清热 用于阴虚发热,常与地骨皮、丹皮、生大配伍.
3.养肝明目 用于肝肾阴虚所致视力减退、目暗不明,常与熟地、
枸杞子、菟丝子等配伍。
使用注意 脾胃虚寒泄泻及阳虚者忌服.
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桑椹
性味归经 甘,寒。归心、肝、肾经。
功效主治
1.滋阴补血 用于阴虚血亏所致之眩晕、耳呜、失眠、发白,
常与何首乌、女贞子、旱莲草等配伍,也可加蜜熬膏服。
2. 滋阴生津 用于津伤口渴或消渴,常与麦冬、天花粉、生地等配伍。
3.润肠通便 用于阴亏血虚的肠燥便秘,常与何首乌、黑芝麻、火麻
仁等配伍。
使用注意 脾虚泄泻者忌服。
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鹿茸
性味归经 甘、咸,温。归肝、肾经。
功效主治
1.补益肾阳 用于命门火衰所致畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、
腰膝酸痛等证,常与人参、熟地、枸杞子等配伍,也可单眼鹿茸粉。
2.益精补血 用于精血不足,筋骨无力、骨软行迟、自门不合等证,
常与熟地、山萸肉、山药等配伍。
3.补益肝背、调理冲任、固摄带脉 用于崩漏带下证属虚寒者,可与
阿胶、熟地、当归、山萸肉、山药、白芍、乌贼骨等配伍。
4.温补托疮 用于疮疡久溃不敛、阴痕内陷不起等证,常与熟地、麻黄等配伍。
使用注意 服用本品宜从小剂量开始,无副作用时,逐渐加大剂量,以免阳升风动,
头晕目赤,或耗阴动血。凡阴虚阳亢、血分有热、肺胃火盛及外感热病者忌服,
小儿为纯阳之体,非元阳虚衰者勿服。
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巴戟天
性味归经 辛、甘,微温。归肾经。
炮制作用 盐水炒,引药入肾,可增强补肾的功效。
功效主治
1.补肾壮阳 用于阳萎、遗精早泄,常与肉苁蓉、菟丝子、益智仁等配伍;
用于腰膝酸软,常与杜仲、续断等配伍。
2.祛风除湿 用于下肢寒湿痹痛,常与附子、毛狗脊等配伍。
使用注意 阴虚火旺及有湿热者忌服。
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杜仲
功效主治
1.补肝肾、强筋骨 用于肝肾不足,腰膝酸痛、下肢乏力,常与补骨脂、
胡桃肉等配伍;用于肝肾虚寒,阳萎、尿频等证,常与菟丝子、山萸肉、补骨脂等配伍。
2.补肾安胎 用于胎动不安、胎元不固,常与桑寄生、白术、续断等配伍。
此外,用于高血压兼有肾虚者,可与桑寄生、黄爷、白芍、石决明等配伍。
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补骨脂
性味归经 辛、苦,温。归肾、脾经。
炮制作用 盐水炒,可增强人肾温补命门的功效。
功效主治
1.补肾壮阳 用于肾阳不足所致阳萎、腰膝冷痛,常与菟丝子、胡桃肉、
杜仲、毛狗脊等配伍。
2.面精缩尿 用于滑精、尿频、遗尿等证,常与菟丝子、金樱子、淫羊藿等配伍。
3.温脾止泻 用于脾肾阳虚泄泻,常与肉豆蔻、五味子、吴茱萸配伍。
4.纳气平喘 用于肾气不足,摄纳无权所致喘促,常与胡桃肉、蜂蜜配伍。
使用注意 阴虚火旺、大便秘结者忌服。
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益智仁
性味归经 辛,温。归脾、肾经。
炮制作用 盐水炒可引药人肾,增强暖肾固精的功效。
功效主治
1.补肾固精,缩尿 用于肾阳不足,遗精,早泄,夜尿增多及白浊等证,
常与金樱子、龙骨、山药、乌药等配伍。
2.温脾止泻,摄涎睡 用于中焦虚靠,食少、多唾、泄泻,常与党参、
白术、干姜、陈皮等配伍。
使用注意 阴虚火旺及表邪未解者忌用。
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淫羊藿
性味归经 辛、甘,温。归肝、肾经。
功效主治
1.补肾壮阳 用于肾虚阳萎、遗精早泄,常与仙茅、肉苁蓉等配伍;
用于腰膝酸软、肢冷畏寒等症,与杜仲、狗脊、巴戟配伍。
2.祛风除湿 用于寒湿痹痛,四肢翅挛麻木,常与当归、威灵仙、羌活、秦苑等配伍。
3.止咳平喘 用于肾虚喘咳,常与补骨脂、胡挑仁、五味子等配伍。
此外,用于高血压病属阴阳西虚者,常与仙茅、知母、黄柏、巴戟天等配伍。
使用注意 阴虚火旺者忌服。
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菟丝草
性味归经 甘、辛、平。归肝、肾经。
炮制作用 酒润制饼后,可增加糖树脂在水中的溶解度,增强补益肝肾的作用。
功效主治
1.补肾固精 用于肾虚阳萎、滑精、小便频数等证,常与枸杞子、覆盆子、五味子等配伍;
用于胎元不固,常与续断、桑寄生、阿胶等配伍。
2.养肝明目 用于肝肾不足,两目昏花,常与枸杞子、车前子、熟地等配伍。
3.补脾止泻 用于脾胃两虚,食少便绪,常与党参、白术、山药、莲子等配伍。
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肉苁蓉
性味归经 甘、咸,温。归肾、大肠经。
炮制作用 酒制能增强温肾助阳的功效,避免滑肠致泻的副作用。
功效主治
1.补肾助阳 用于肾虚阳萎、遗精早泄等证,常与熟地、山萸肉、菟丝子等配伍,
用于肾虚不孕,常与当归、熟地、紫河车、鹿角胶等配伍;用于腰膝冷痛,
筋骨瘦弱等证,常与巴戟天、杜仲等配伍。
2.润肠通便 用于肠燥便秘,常与火麻仁、柏子仁等配伍。
使用注意 阴虚火旺及大便泄泻者忌服。
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胡桃肉
性味归经 甘,温。归肾、肺、大肠经。
功效主治
1.补肾阳、强腰膝 用于肾虚腰膝酸痛,常与杜仲、补骨脂等配伍。
2.温肺定端 用于虚寒喘咳或肺肾不足久咳,常与人参、补骨脂等配伍。
3.润肠通便 用于肠燥便秘,常与肉苁蓉、火麻仁等配伍或单味服用。
使用注意 阴虚火旺、痰热咳嗽及大便溏薄者忌服。
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冬虫夏草
性味归经 甘,温。归肺、肾经。
功效主治
1,补肺益肾 用于肺肾两虚,喘咳气短等证,常与贝母、五味子、阿胶等配伍,
用于阳萎遗精、腰膝酸软,常与杜仲、肉苁蓉、巴戟天等配伍。并可单味煎服,
或与鸡、鸭、猪肉等炖食,作为病后调补之品。
2.止血化痰 用于肺阴不足,劳嗽痰血,常与沙参、川贝、阿胶、百合等配伍。
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冬虫夏草
性味归经 甘,温。归肺、肾经。
功效主治
1,补肺益肾 用于肺肾两虚,喘咳气短等证,常与贝母、五味子、阿胶
等配伍,用于阳萎遗精、腰膝酸软,常与杜仲、肉苁蓉、巴戟天等配伍。
并可单味煎服,或与鸡、鸭、猪肉等炖食,作为病后调补之品。
2.止血化痰 用于肺阴不足,劳唯痰血,常与沙参、川贝、阿胶、百合等配伍。
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仙茅
性味归经 辛,热;有毒。归肾经。
功效主治
1.温肾壮阳 用于肾阳虚衰,小便频数等证,常与淫羊藿、菟丝子、五味子等配伍。
用于脾肾阳虚所致的脘腹冷痛、少食腹泻等证,常与补骨脂、肉豆菌,白术等配伍。
2.祛寒除湿 用于肾阳不足、筋骨不健所致的腰膝冷痛,四肢疲软,常与杜仲、
桑寄生、淫羊藿配伍,用于寒湿痹痛,常与独活、巴戟天等配伍。
使用注意 本品燥热伤阴,阴虚火旺者忌服。
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潼蒺藜
本品又名沙苑子。
性味归经 甘,温。归肝、肾经。
功效主治
1.补肾固精 用于肾虚腰痛、阳萎遗精、小便不禁、白带过多等证,
常与龙骨、莲须、芡实等配伍。
2.养肝明目 用于目暗不明,常与芜蔚子、青箱子配伍;用于头昏目花,
常与熟地、枸杞子、菊花、菟丝子配伍。
使用注意 阴虚火旺及小便不利者忌服。
【牛黄】 味苦,性凉,清热良药,具有清热解毒,息风镇痉功效。
主治:急性高热手足抽搐,痰厥,神志昏迷等症,也可用于热疖,疔疮,咽喉肿痛,口疮等。
识别:天然牛黄,可取少许粉末湿后,涂于指甲上,其黄色久而不退。
【珍珠】 味甘咸,性寒,有镇静,安神,清热,明目除翳,解毒生肌功能。
主治:心悸,失眠,惊风,癫痫及阴虚内热引起的两眼昏糊,色斑等。
识别:1、用火烧后,可发现呈层状破裂,晶莹闪光,若火烧后成碎粒或焦糊状则为伪品。2、取珍珠粉放于洁净杯水中,有下沉折光,并可溶解于水。
【燕窝】味甘,性微温,滋补佳品,具有养阴润燥,补中益气功效。
主治:虚损,痨瘵,咳嗽痰喘,咯血,吐血等症。
识别:优质燕窝呈丝状排列,水浸润呈银白色,晶亮透明,体柔软,有弹性,拉扯有伸缩反应。
【银耳】 味甘淡,性平,滋补佳品,具有清热养阴,润燥生津,补肺益气作用。
主治:虚劳咳嗽,痰中带血等。
识别:优质银耳温水泡后,体积迅速膨大5—6倍,如水中膨胀不大说明质差,如发现水泡后散开分离现象,则说明是碎小银耳粘合而成亦为劣品。
【人参】 味甘微苦,性温,是补益元气力量最好的药,有固脱生津和安神功能。
主治:心虚心悸不寐,脾虚泄泻肢冷,肺虚,气喘息短,肝虚惊悸不宁,肾虚骨弱痿软等。
识别:人参味特殊,口尝苦中带甜,横切有梅花状环纹,质重,有麻辣、酸涩味者为劣品。
【三七】 味微苦,性温,名贵止血药,具有散瘀止血,而不伤新血,消肿定痛的功效。
主治:人体各种出血,跌打损伤,近研究治疗冠心病,心绞痛疗效较佳。
识别:将三七粉放入少量猪血内,即可发现猪血化成水状,这主要是三七含有的皂甙成分所起的溶血作用。
【沉香】 味辛苦,性温,名贵理气药,有降气温胃作用。
主治:气逆不降的喘满,呕吐和胃寒气滞的胸腹胀痛。
识别:沉香,木质重,有油腻并带香味,取小块放入水中即沉,是鉴别要点。
【阿胶】 味甘,性平,补血良药,具有补血,止血,滋阴润肺的作用。
主治:虚烦失眠,手足抽动,久咳少痰及多种出血症。
识别:将阿胶块持于手中,用力往桌面拍打,胶块即脆断成碎块,碎块呈棕色,半透明,无异物,若拍打软而不碎,则疑为劣品。
常见食物的药性及治疗作用
食疗的组成原则--取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威,相辅相成,相得益彰。
药膳配药具有以下两大特点
1. 以中医药理论为指导,按照中药的性味功能,与适宜的食物相配合,使之成为与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相适应的、多种形式的药膳。
升降并举:葱豉汤加食盐,防辛温发散之性。
散收同用:芫爆里脊,香菜防猪肉滋腻碍胃。
寒热相佐:炒苦瓜佐辣椒。
2. 药膳本身也是一种膳食,必须选择适宜的食物和调味品,使之具有色、香、味、形。
(一) 常用食物的性味
食物的性味。滋补食物的性主要是指四气,即寒、热、温、凉。平性居多,温热次之,寒凉最少。
1. 温热的食物:
⑴ 肉类:狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、白花蛇肉,乌梢蛇肉等。
⑵ 菜类:黄豆、蚕豆、刀豆、淡菜、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
⑶ 其他:红糖、糯米、面粉、羊乳等。
2. 寒凉的食物:
⑴ 肉类:猪肉、鳖肉、牡蛎肉、鸭肉、兔肉、鹅肉等。
⑵ 菜类:菠菜、白菜、豆芽、芹菜、苋菜、冬苋菜、竹笋、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜。
⑶ 水果类:梨、西瓜、柑、橙、柚、柿子。其他:大麦、小麦、绿豆、小米、白砂糖、牛乳、生蜂蜜等。
3. 平性的食物:
⑴ 肉类:鲤鱼肉、墨鱼肉。
⑵ 菜类:赤小豆、黑豆、四季豆、丝瓜、木耳、百合、莲子大枣、花菜、土豆、黄花等。
⑶ 其他:鸭蛋、山药、杏仁、葡萄、桃子、无花果等。
(二) 常用食物的治疗作用
1.蔬菜类
品种 性味 归经 功用 主治 饮食注意
旱芹 味甘、苦;性凉 归肝经 平肝清热、祛风利湿 眩晕头痛、面红耳赤、尿血淋痛、月经不调、赤白带下、高血压、高血脂等病症 慢性腹泻者不宜多食
菠菜 味甘;性凉 归胃、肠经 养血润燥、敛阴止血、止渴润肠 便秘便血、头痛目眩、坏血病、高血压等病症 体虚便溏者不宜多食
白菜 味甘;性平 归胃、肠、肝、肾、膀胱经 清热除烦、利尿止渴、通利肠胃 发热口渴、便秘咳嗽、疮疡、小便不利等病症 气虚胃寒者不宜多食
冬瓜 味甘;性凉 归肺、大小肠、膀胱经 利水消痰、清热解毒 水肿胀满、痰饮咳喘、暑热烦渴、泻痢痔漏、脚气、淋病等,并解鱼毒、酒毒 凡属虚寒者,如久病滑泻者忌食
丝瓜 味甘;性凉 祛风化痰、凉血解毒、利尿咳嗽痰喘、肠风痔漏、崩带、疔疮乳汁不通、腮肿等
南瓜 味甘;性温 补中益气、消炎止痛、解毒杀虫血吸虫、解鸦片毒、肺痈
黄瓜 味甘;性凉 清热,利水解毒,美容皮肤咽喉肿痛、火眼、烫伤、吐泻
茄子 味甘;性凉 散血止痛、清热消肿、收敛止血、利尿解毒热毒痈疮、皮肤溃疡、肠风下血
胡萝卜 味甘;性平 归脾、肺经 健脾胃、化积滞、明目养神、增加抵抗力、防止呼吸道感染、调节新陈代谢 夜盲症、小儿麻疹、水痘、消化不良、久痢、咳嗽
土豆 味甘;性平 归脾、胃经 和胃调中、健脾益气、滋肾壮阳、壮体 胃肠脘痛、体虚便秘、湿疹、腮腺炎、烫伤
蘑菇 味甘;性凉 归肝、胃经 益气除风、透疹、和血化痰、开胃止泻、抗癌、抗肝炎提高抗病能力 呕吐泻泄、动脉硬化、高血压、白内障、透发麻疹、血细胞减少症、肝炎
黑木耳 味甘;性平 润燥利肠、凉血止血、滋阴养肺、养胃生津痔漏便血、尿血崩漏、虚劳咳嗽、痰中带血、血痢、高血压、血管硬化、癌症、眼流冷泪、月经过多、避孕
萝卜 味辛、甘;性平、微凉 归肺、胃经 健脾消食、顺气利尿、化痰止咳、清热解毒 急慢性气管炎咳嗽、上呼吸道感染、矽肺、煤气中毒、脚臭、百日咳、浮肿等
西红柿 味酸、微甘;性平 清热解毒、凉血平肝、抗菌高血压、眼底出血、维生素缺乏
油菜 味辛;性温 归肺、肝、脾经 散血消肿 痈肿丹毒、疱疹、无名毒
苦瓜 味苦;性寒 清暑祛热、解毒明目、清心中暑、痢疾、红眼肿痛、丹毒肿痛、流感、阳痿、湿疹等
黄豆芽 味甘;性平 归脾、胃、膀胱经 除疣、健脾、利湿清热 寻常疣、扁平疣、胃中积热、水肿疼痛、湿痹筋挛、膝痛、妊娠、高血压
豆腐 味甘、咸;性平、微凉(不煮熟透有毒) 宽中益气、清热散血、消肿利水、生津润燥、解毒 解硫磺、烧酒毒、红眼消渴、痢疾、便血、白带、产后少奶
2.水果类
品种 性味 归经 功用 主治
西瓜 味甘;性凉 归肾、膀胱经 清热解暑、除烦止渴、宽中下气 高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸、口疮、浮肿
苹果 味酸、甘;性平 生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻等慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压
梨 味甘、微酸;性凉 归肺、胃经 生津润燥、清热化痰、清心、便秘、解毒疮、酒毒 热咳、便秘、感冒咳嗽、急性气管炎、痰喘气急
桃 味酸、甘;性微温 生津润肠、活血消积、镇咳、通经便秘、高血压、经闭、血丝虫
柿子 味甘、涩;性寒 清热润肺、宁咳化痰、健胃涩肠地方性甲状腺肿、桐油中毒、高血压、慢性支气管炎
橘子 味甘、酸;性温 调中理气、燥湿、化痰、健脾顺气胸腹胀满、冠心病、急慢性支气管炎、不思饮食、解鱼蟹毒、慢性胃病、消化不良
柑 味甘;性寒 下气调中、上气烦满伤酒口渴、咳嗽痰多
香蕉 味甘;性凉 止渴润肺、清热润肠、解毒、降压便秘、高血压、痔疮出血、痈肿、久日咳
猕猴桃 味酸、甘;性凉 清热利水、散瘀活血、抗癌、催奶、消炎黄疸、痔疮、乳汁不通
核桃 味甘、平;性温 归肺、肾经 补肾固精、温肺定喘、润肠、益气养血、益命门、滋养强壮 久日咳喘、阳痿遗精、尿频、便秘、尿路结石、肺肾两虚
菠萝 味甘、微涩;性平 清热解毒、消食止泻、消渴伤暑、胃肠炎腹泻、热病烦渴
葡萄 味甘、涩;性平 补气血、强筋骨、利小便、营养强壮之功能气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、贫血、头晕
山楂 味甘、酸;性微温 归脾、胃、肝经 消食化积、散瘀、止呕、收敛 食积痞满、高血压、冠心病、心绞痛、月经过期不来、腰痛、疝气、恶露不尽
大枣 味甘;性平 归脾、胃经 脾虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、肠炎、出血、血虚面黄
3.粮食类
品种 性味 归经 功用 主治
糯米 味甘;性温 补中益气消渴溲多、自汗、便泻等
粳米 味甘;性平 归脾、胃经 补中益气、健脾和胃、止渴止泻 脾胃不和、泻泄、烦渴
玉米 味甘;性平 归胃、肠经 调中开胃、利胆、利尿、降血压 食欲不振、水肿、尿路感染、肝炎
红薯 味甘;性平 补中和血、益气生津、宽肠通便湿热黄疸、便秘、乳疮、疮毒
大麦 味咸;性温 和胃宽肠、利水、益气调中食滞泻泄、小便淋痛、水肿、烫伤
小麦 味甘;性微凉 归心、脾、肾经 养心益肾、除热止渴、敛虚汗 外用消疮肿、泄痢、消渴、脏躁
绿豆 味甘;性凉 归心、胃经 清热消暑、解毒利尿 食物中毒、草药金石药毒、丹毒、高血压、农药及毒菌中毒急救
红豆 味甘、酸;性平 归心、小肠经 利水除湿、通乳、解毒排脓 水肿、丹毒、疮疖、脚气、黄疸、泄痢、血便、催奶
黄豆 味甘;性平 健脾宽中、润燥消水疳积瘦弱、妊娠中毒、腹胀、泻痢
豌豆 味甘;性平 利小便、解毒、和中下气糖尿病、高血压、心脏病、霍乱、脚气、痈肿
小米 味甘、咸;性凉 归胃、大肠经 和中益气、止痢、止渴、利小便、除热解毒、益肾 反胃呕吐、泻泄、脾肾两虚
4.动物类
品种 性味 归经 功用 主治
羊肉 味甘;性温 归脾、肾经 补虚益气、温中暖下、开胃健力 体虚瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝腹痛、阳痿、带下
牛肉 味甘;性平 归脾、胃经 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿 脾虚久泻、脱肛、体虚浮肿
猪肉 味甘、咸;性平 归脾、胃、肾经 补虚、滋阴润燥 热病伤津、燥咳、便秘、羸瘦
狗肉 味咸、酸;性温 补中益气、温肾助阳、暖腰补劳年老体弱、慢性疟疾、腰膝软弱、肾脾气虚、疮口久溃不收
鸡肉 味甘、咸;性温 补中理气、添髓、温中 胃呆少食、泻泄、下痢、消渴、水肿、尿频、带下、产后少乳、病后虚弱
鲫鱼 味甘;性温 温中下气、健脾利湿脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、食欲不振
鲤鱼 味甘;性平 归脾、肾经 利水消肿、下气通乳 水肿胀满、脚气黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通、孕期浮肿、胎动不安
带鱼 味甘、微咸;性温 补五脏、滋阴养肝、和中开胃急慢性肝炎、急性白血病、癌症
甲鱼 味咸;性平 滋阴凉血腰膝酸软、失眠、多梦、高血压、盗汗、结核、崩带、低热、脱肛、久痢
螃蟹 味咸;性凉 散瘀血、续筋接骨、解漆毒、催产跌打损伤、临产子宫收缩无力、胞浆破而不下,胎死腹中、胎盘残留、产后子宫收缩不全、漆疮、冻疮溃烂不敛、慢性化脓、寒性化脓、下肢溃疡、结核性瘘孔