偶看新闻无烧矢车菊蓝宝石手链:吹”出来的艺术
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 05:21:00
“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”，走街串巷吹糖人曾经是老北京的一景，糖人是用蔗糖和饴糖所做的糖花，有各种动物、人物等造型。这种融艺术、食品、玩具为一体的糖人，深受小孩喜欢，其手艺大多是艺人代代传承。平时艺人背箱挑担，走街串巷，边走边做买卖。 小时侯听见打擽声一群小孩就围上去用牙膏皮换一个，想必你也有此经历吧？
“吹糖人”是我国一种传统的民间工艺，历史久远，现在已经面临失传。“吹糖人”是这种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。也有传说“吹糖人”祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了皇位能代代相传，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖人儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷“吹糖人”。“吹糖人”，所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。
民间 “吹糖人”的艺人，他们将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁，然后握起拳头，用另一只手的手指从手心穿过，把糖块堆成管状，在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还图上花花绿绿的颜色。
“这吹糖人，就是五个字，手、眼、心、气、火，手要灵、眼要准、心要平、气要匀、火要温。吹糖人，先在捏胎，薄厚一定要均匀，再有就是气道，许多动态的糖人儿，关节处非常薄，一口气大了，就吹漏气了，这火更重要，饴糖硬了不行，软了叫糖稀，沥沥拉拉的不成形，讲究的就是手眼心气火”。
“吹糖人”是我国一种传统的民间工艺，历史久远，现在已经面临失传。“吹糖人”是这种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。也有传说“吹糖人”祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了皇位能代代相传，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖人儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷“吹糖人”。“吹糖人”，所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。
民间 “吹糖人”的艺人，他们将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁，然后握起拳头，用另一只手的手指从手心穿过，把糖块堆成管状，在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还图上花花绿绿的颜色。
“这吹糖人，就是五个字，手、眼、心、气、火，手要灵、眼要准、心要平、气要匀、火要温。吹糖人，先在捏胎，薄厚一定要均匀，再有就是气道，许多动态的糖人儿，关节处非常薄，一口气大了，就吹漏气了，这火更重要，饴糖硬了不行，软了叫糖稀，沥沥拉拉的不成形，讲究的就是手眼心气火”。