偶看新闻非凡部落家具怎么样:金屋藏娇美食版---心太软糯米酿红枣
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:33:10
金屋藏娇美食版---心太软糯米酿红枣
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e0i9.html
有一次去某饭店吃饭，
菜单很牛，只有字，没有图，且菜名统统诗情画意，
我相中一道冷菜：金屋藏娇。到底是啥米呢？
上菜了才知道就是糯米酿红枣。
[糯米酿红枣]
材料：红枣120克
制作：
1 将红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核，将所有的处理好；
2 将糯米用热开水和成面团，小心烫手哦；
3 取一搓面团，大概2克，搓成小长条，塞入红枣中，然后捏紧，将所有
的全部做好；
4 锅入倒入水，加入白砂糖，煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小
火，煮10分钟，枣子就算是煮好了。可以吃了。
制作心得：
1 糯米要用热水和，不容易散开，方便制作；
2 枣子最好选如图这样的枣子；去核时小心点，注意安全；我觉得去核
是件麻烦事，今天去核的时候我是这样做的，如图片，先用剪刀竖剪一
刀，然后用手往两边掰开，然后再用剪刀从核的两头剪下核；
3 煮的时候，一定要水开后才能下枣子，因为糯米面遇冷水会化掉的；
4 煮的时候火一定要最小，火大了，枣子皮容易破掉，糯米馅也容易过
分膨胀；
5 煮的时间10分钟够了，太长的话糯米会糊散开来的；
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