爱剪辑官方网站下载:咖啡家族[转载]

拿铁咖啡=========cafe latte （意大利咖啡的一种变化——将咖啡、牛奶、奶泡的比例少作变动为１：２：１）这是一道比重远离造成层次变化,加以视觉效果的咖啡.首先将糖果和牛奶混合,成为黑白分明的两层。酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡形成珍珠白，咖啡褐，象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
作法：倒入意大利咖啡至1/4的量，于3/4倒入打过奶泡的热鲜奶。由于鲜奶过多，一般使用马克杯。

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冰拿铁咖啡=======latte我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
冰拿铁咖啡的冲泡步骤：步骤一： 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。步骤二： 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。步骤三： 让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。步骤四： 再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。

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摩卡冰咖啡（意大利咖啡的一种变化——拿铁咖啡加入巧克力）======= cafe mocha freeze 。仿佛雪克 。像冰淇淋口味咖啡。看起来非常可口的样子，其制作要点是未溶化前使其凝固。 喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
作法：用搅拌器将冰、冰咖啡、巧克力糖浆20cc、摩卡冰淇淋一起搅拌。此时重点是不可过份地搅拌。而在杯子边缘加上巧克力，让其从四周流下垂涎的模样。然后将搅拌好的液体倒入，最后再削些巧克力点缀。

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卡布奇诺（是意大利咖啡的另一种变化——在稍浓的咖啡上倒上奶泡）========= cappuccino香味覆盖过苦涩 。20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 在意大利各地都有卡布奇诺教会的修道院，其中最有名的是建于1624年的罗马的骸骨寺。如果有机会到罗马一游，别忘了到骸骨寺看看修士们的装扮！伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。卡布奇诺咖啡的冲泡步骤：步骤一： 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分满。步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入即完成。最后可随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉。
作法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面（或是打碎的奶泡），淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒（或巧克力粉）代替小匙插入杯中。

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椰香卡布奇诺====== coconut capuccino。飘摇的芳香令人雀跃。带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
作法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

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俄式咖啡========= russian coffee 让躯体在温暖中溶化。所谓热摩卡地平线是浓厚而沉稳的咖啡。
作法：将成块儿的巧克力放进开水中溶化或略浓的coco亚与蛋黄，在加入少许的牛乳加热后与烘焙的咖啡好好搅拌，注入一小匙砂糖，然后用一大匙鲜奶油使其浮在其上。削些巧克力洒在上面。

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俄式浓冰咖啡===== hot russian coffee:加上橘子酱与奶精更像成人的饮料。红茶中众所皆知的俄罗斯茶处女咖啡系列。橘子酱与鲜奶精的微淡甘醇是特征。
作法：注入中烘焙的热咖啡，加上自己喜欢的橘子酱与鲜奶精即可。

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法国别尔缤咖啡=== caf‘e berbon coffee充满无限乡愁。法国别尔缤乡村风味的咖啡。甘酸风味，虽是首次啜饮，却可感到无限怀念，回忆过去的夜晚此乃最佳良伴。
作法：深烘焙的咖啡里加上数滴自己喜欢的酒，即可享受一下咖啡与酒独特的调和滋味。

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法国牛奶咖啡=====咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配方法延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！

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法利塞亚咖啡===== farizer coffee 似乎从早晨就醉了.似乎是在喝咖啡，其实是在喝酒而得名“巴利赛”此乃澳大利亚咖啡。目前仍然有人若从早上就想喝酒，到了街上咖啡店会叫此咖啡。
作法：杯子里放十公克砂糖，莱姆酒20cc边用汤匙搅拌注入深度烘焙咖啡。加上奶精与数滴酒即可。

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弗莱明咖啡======= flamming coffee:享受大伙惊讶的神情。因拿破仑最喜爱的咖啡“咖啡布里野尔”“咖啡布鲁烈特”而得名。从柠檬皮上燃烧的火炎滴落下来白兰地，高度戏剧化表演的咖啡。朋友聚集宴会时请务必共享一番。
作法：事先准备好定量的砂糖加上热咖啡。深杯子装进白兰地，螺旋状的柠檬皮浸在其中。点火后将它放在杯子上，让柠檬的芳香扩散，白兰地慢慢滴落下来。

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皇家咖啡=========这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
皇家咖啡制作方法 (一人份) 1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。 2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。 将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。

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玛莉亚泰勒吉亚咖啡=令人心动的滋味,传说十八世纪中叶澳大利亚女王玛丽亚.泰勒吉亚，由于对咖啡极为钟爱，因此咖啡在维也纳广泛受大众喜好。本作品是由于女王特别中意而得名。
作法：杯子里放入橘子酒20cc，注入深度烘焙咖啡。加上满杯鲜奶油后其上装饰些糖果。想轻松一下的夜晚请用吧！

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维也纳咖啡========vienna coffee在迷人的季节里，享受舒服温和。名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因‧舒伯纳而得名的。故事或许始于很久、很久以从前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫......。
维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。
制作：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

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梅兰锡=========== melange coffee 加满满的牛乳轻喝一杯 melange在法语是混合的意思。相同量的咖啡与牛奶混合而成维也纳风的热咖啡。
作法 ：在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。 再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后再沸腾之前以泡沫器搅拌。 泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

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美国马萨克朗=====mazagran americanno：清凉爽口。美国马萨克朗,很久以前，曾经有位阿拉伯军人与法军发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡之助，才维系了生命。那美式变化真是豪情万丈。这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。
作法：在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯。 再注入柠檬 10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

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那不勒斯咖啡====== caffee naporitanno。早晨的咖啡 。那不勒斯咖啡，强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。
作法：在宽大杯里注入深烘焙的烫热咖啡。再以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
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土耳其咖啡======= turkish coffee溢满异国情趣 源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。
作法：将深烘焙的咖啡豆放在乳钵，研磨成极细的粉状与肉桂等的香料放在一起细磨。然后将这些放入锅内，再加上水而煮沸，约3次反复煮沸。
待咖啡渣沉淀在盏状的杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。

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印第安咖啡======indian coffee。享受芳醇的甜美 。只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢！
作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的咖啡与赤砂糖10cc、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也ok。

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柠檬黄咖啡===caf‘e de citron芳香可口的咖啡。咖啡拥有的浓郁香醇，加些新鲜水果味道，就可以爽快地享受味道甘美的咖啡。添加少许酒精即可显得更香浓。
在杯子中注入浅烘培的咖啡，滴二至三地烧酒。最后薄切的柠檬浮在其上。

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墨西哥情欲冰咖啡/意大利泡沫冰咖啡mexican passion /italian form快！用它来点劲，太阳般的色与味
墨西哥情欲冰咖啡 mexican passion
稍微有炎夏风情时，请务必尝试一下。蛋与生奶精大量地使用，当作点心好好地享受。拥有来姆酒的香醇味道热情的咖啡。
作法：装满着冰的杯子里，深烘培的咖啡比平常加浓些，莱姆酒 10 cc 加上糖浆。味随自己喜好而增减其上加鲜奶油与蛋黄 1 个。蛋黄搅拌些莱姆酒更可口。
意大利泡沫冰咖啡 ( 图中 )
使用蛋的浓厚咖啡。轻染着淡淡的橘红色，不只是初次经验这种颜色，连味道也是吧！
作法：在碗内放入蛋黄与砂糖 ( 将碗放进热开水中搅拌使起泡 )。 倒进深烘陪的咖啡里一起搅拌。最后注入白兰地大公告成。

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夏威夷冰淇淋咖啡====== hawaiian frosty：受休闲的气氛。鲜果汁加冰淇淋风味的饮料。加上菠萝汁来喝，或许会回忆起遥远夏天的夕阳西下
作法：在果汁机中加上适量的冰、深烘陪咖啡、糖浆、香草冰淇淋、与菠萝汁一起搅拌。 将这些注杯里后加上生鲜奶油，装饰菠萝片。
最后注入适量的菠萝汁。

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啤酒咖啡=======beer coffee：意外的组合令人难忘
本咖啡始于咖啡店内，点用热咖啡的客人，看到身旁朋友冰凉啤酒后反而想喝它，便在自己的咖啡内加入对方的啤酒而得名，意外组合成冰热感觉的咖啡。 当然在冰咖啡中加入啤酒也无妨。
作法：注入中烘陪的咖啡，在注入极端冰冷的啤酒。咖啡不要加甜味会较好喝喔！

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