俄罗斯世界500强企业:泡椒兔的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 14:23:06
- 做法:炒
- 口味:酸辣味
- 兔肉1000克
调料- 食盐适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 泡红椒适量
- 白砂糖少许
泡椒兔的做法
油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香
倒入姜和蒜爆香
倒入“大量的泡椒”,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点就是辅料远比主料多!
用大火使劲的翻炒,一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机,要不呛人的味道一定会让您受不了的!
炒兔肉的时候先放入兔头,因为兔头不容易熟,这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。
放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒
放适量的盐,可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸,因为第二顿会比第一顿咸的!最后放入葱爆香即可。
装盘,起锅,开饭!