matlab算积分:夹心藕糖的制作
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 12:29:40
夹心藕糖的制作
一 选择原料与处理
选用成熟肥大的新鲜莲藕,直径8cm左右。用自来水洗净污泥杂质,置沸水中或蒸笼上加热5—10分钟,用竹片或不锈钢刀刮去外皮,或采用机械去皮。将去皮后的莲藕切成5的薄片,称重。
二 酸漂
取与藕片等重的水,用盐酸调节ph值至2。将藕片倒入其中浸4—6小时后用流动的清水漂洗2—3小时,沥去表水称重。
三 糖煮
先配与藕片等重量的40%糖液,加热至沸,将藕片投入其中,继续加热至105℃,维持20分钟,再加入为藕重1/6的白砂糖,加热使糖全部溶解并不停地搅拌到藕片开始结砂时,停止加热,在余热下,搅拌至结砂。
四 干燥
将藕糖片摊于烤盘上置55℃下烘干2—3小时,至表面干燥时停止加热,令其自然冷却后称重。
五 配糖、夹心
取出糖藕片重1/10的干糖粉和1/20的可可粉掺匀,用蛋清或稀琼脂浆制成糊状的可可糖浆。先用大小相似的糖置于烤盘上在60℃下烘到夹心干燥,冷却后包装,即为成品。
请问夹心巧克力如何制作的?
跪求“蛋黄派”的夹心是怎么制作的?
夹心饼干中的夹心是什么做的
吃夹心的饼干胖人吗?
做“夹心饼”的烦恼
蛋黄派的夹心怎么做的?
请问辣椒夹心橄榄的价格?
一袋达能牛奶夹心饼干的热量是多少?
一盒120g 的夹心饼干热量多少啊
原来康师傅咸酥夹心饼干中广告的曲子,哪里有下载的
如何区分外墙内保温、外墙外保温、夹心保温的墙体?
关于 好时 巧克力,有没有曲奇夹心的?谢谢大家
我想找李立在”肯德基 柯达 康师傅夹心饼干 ”这些广告的视频
为什么现在很难买到达能牛奶佳钙的牛奶夹心口味?
英国电影 夹心蛋糕里有一段在酒吧里的音乐 谁有?
有谁看过<夹心蛋糕>吗?这部影片的OST哪里有呢?
夹心饼干怎么做
请问君子兰夹心怎么办?
辣椒夹心榄价格??
关于 好时 巧克力,有没有曲奇夹心的?在哈尔滨怎样买到?谢谢大家
关于 好时 巧克力,有没有曲奇夹心的?在哈尔滨怎样买到?具体一些好吗?谢谢大家
请问夹心巧克力如何制做?
什么叫做夹心阶层?谢谢~~
巧克力夹心饼干怎么做