偶看新闻战舰世界完整科技树:糖醋小炸弹
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 23:28:20
糖醋小炸弹
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- 做法：其它工艺
- 口味：酸甜味
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
鹌鹑蛋16个
淀粉适量
酱油少量 
醋少许 
鸡精少许 
番茄酱适量 
白糖适量
糖醋小炸弹的做法
鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
2、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
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