天津飞厦门机票:清炒荷兰豆的做法
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清炒荷兰豆的做法
[ 标签:清炒荷兰豆,做法 ] ωǒ寳呗吖頭 回答:4 人气:358 解决时间:2009-08-12 18:42满意答案
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作法: 1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋,洗干净后控干水备用;
2、大蒜拍碎切粒后备用;
3、准备锅,锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆,放盐和油,将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中;
4、将炒锅置旺火上烧热,倒入油烧热,先投入大蒜末,再倒入荷兰豆和盐,用旺火翻炒;
5、喷料酒、糖,翻炒至荷兰豆为脆绿色时,加鸡精,再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。
营养成份: 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质
小贴士: 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒,煸炒的时间也不宜过长,并且这道菜一定要加料酒和蒜泥,否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。
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