无尽之剑3金币宝石叠加:鲜虾不用煎的也能成为眼前一亮的宴客菜:百花酿香菇
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 09:15:35
熟悉江南菜的朋友,对「百花」这个形容词应该不会陌生。 百花指的是用新鲜的河虾剁成虾胶,做成百花鸡、百花酿豆腐、百花酿蟹钳、百花酿鱼肚等等的有名菜式。 还记得花师奶小时候,每次参加婚宴时,最最令我期待的一道菜,不是鱼翅,不是烧乳猪,也不是鲍鱼片,而是百花酿蟹钳。
对于喜欢海鲜的朋友,每年的春节家宴上可能都会做一道香煎大虾,今年可以换个口味,或者除了煎大虾外,再加上这道百花酿香菇。 鲜虾的味道鲜美清甜不用说,做成虾胶酿入香菇,再加上红色的金华火腿作装饰,造型机具优雅,是非常适合作为宴客的菜式。
这道的菜的另一个优点是可以前一天把虾胶酿入香菇中,那宴客当天只需花不到十分钟将其蒸熟。 在众多不是油炸就是煎的年菜中,这个用蒸的白花菜绝对能打动你的味蕾!
~ Recipe 食譜~
材料(两人份):
香菇/冬菇
鲜虾
肥猪肉(切细末)
金华火腿(切极细末)
鲜虾調味料
盐
蛋白
干淀粉/生粉/太白粉
芡汁
蒸香菇的水
耗油
酱油
糖
胡椒粉
干淀粉/生粉/太白粉
绍兴酒
香油/麻油
步驟:
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