常州十强外企:春季时令菜
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春季时令菜--葱油双笋
(2008-04-04 10:26:41) 标签:美食
素菜
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竹笋
莴苣笋
分类: 滋味冷菜- 莴苣笋去皮切成条状,放1茶勺盐拌匀,腌半小时后滗去水分.
- 竹笋去壳去老根也切成条状,放入锅中加清水淹没竹笋,加1茶勺盐煮开.撇去浮末后继续煮10分钟,关火捞出滤水晾凉.
- 油入锅至4成热放葱花,香味出来立即关火.放入竹笋、莴苣笋、糖、鸡精拌匀即可.