agex-strike高达:好吃鸡丝凉面的做法组图
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 06:57:50
好吃鸡丝凉面的做法组图
酱汁料:芝麻酱6汤匙(90ml)、凉开水8汤匙(120ml)、酱油1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油1汤匙(15ml)、
盐1茶匙(5克)、醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、鸡精1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、
大蒜8瓣、麻辣酱1汤匙(15克)、芝麻少许
我的酱料配方:(2人份)
芝麻酱1大匙 花生酱1又1/2大匙 凉开水2大匙 生抽1大匙 陈醋3大匙 砂糖1大匙
鸡精1/2茶匙 芝麻香油1/2大匙 辣椒红油1/2大匙 特细辣椒粉1茶匙 日本芥辣酱 1/2茶匙(挤两小段即可)
材料:面条220克 鸡胸肉80克 青瓜丝 胡萝卜丝适量
1.锅内烧开水,放入面条煮至水开后,加两次凉水煮至水再次沸腾。
2.煮好面条马上捞起用凉水冲几次,散去热气。
3.提前准备好一盆装有冰块的冰水。将面条放入浸2-3分钟,一边用手抓匀,使其冰的均匀。
4.冰好后的面条取出沥干水份,拌入1茶匙沙拉油,用手抓匀,移入冰箱冷藏。
5.鸡胸肉冷水下锅煮至熟,用冷水冲凉后,用手撕成细丝状。
6.芝麻酱+花生酱,加凉开水搅成糊状。(凉开水要一点点的加)
7.加入生抽,陈醋,砂糖,鸡精等。
8.最后加入香油,辣椒粉,芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。
9.酱料拌好的样子,喜稠的就少加点水,稀的就多加点水。
10.面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝,鸡丝,吃时淋上酱料即可。
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