刘星妤自拍视频:新年压轴大菜之孔雀开屏鱼

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 14:15:43

孔雀开屏鱼

 

 

 

 

材料:

主料:武昌鱼1条

配料:葱1截、姜1块、蒜3瓣、小红辣椒4个

调料:蒸鱼豉油2大勺、黑胡椒粉少许

 

准备:

鱼去鳞、切去头尾、从背部下刀切厚片、腹部不要切断,葱姜切丝,蒜、小红辣椒切片;

 

做法:

1. 盘中首先铺入葱、姜丝;

2. 放入鱼,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾;

 

3. 点缀小红辣椒;

4. 均匀加入蒸鱼豉油;

5. 撒少许现磨黑胡椒粉;

6. 微波可用蒸锅底部加入1/3水,放入蒸笼,将盘子放入蒸笼内,送入微波炉,按下蒸鱼档即可(中高火,18分钟)。

 

心得分享:

1. 切鱼的时候,注意要将鱼骨、鱼刺切段,否则不易造型;

2. 蒸鱼豉油中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐;

3. 如果没有食神争霸,可用蒸锅代替,水开后,大火蒸12分钟左右即可;

4. 蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。