高达00战舰:甜点DIY

果冻（­一）
QQ糖，是很多女生喜欢的零食

­呵呵，超级简单，超级好吃­

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。­

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器­

内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。­

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。­

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。­

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制作方法：­

1、将牛奶倒入锅内加热­

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化­

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用­

特点是：­

制作方法简单­，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）­

准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。­

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。­

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草莓豆腐奶

材料：­

嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个  鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许­

调味料：­

盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴­

做法：­

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和­

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。­

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。­

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柳橙果皮冻­

材料：­

1．柳橙皮1个、水570克­

2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。­

作法：­

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。­

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。­

3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。­

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。­

小秘诀：­

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。­

2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。­

3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。­

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杏仁豆腐­

材料：­

1．鲜奶450克、鲜奶油50克­

2．糖60克、琼脂1．5大匙­

3．杏仁露2大匙­

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙­

作法：­

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。­

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。­

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。­

小秘诀：­

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。­

­自制冰激凌­

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干­

步骤：­

1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来­

2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉­

3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。­

4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会­

5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下­

6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞­

7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化­

8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！­

9.分装入冰箱冷冻4小时后­

­果子露冰淇淋­

材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。­

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。­

特点：独特的异国情调。­

­自制冰激凌­

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）­

辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）­

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)­

做法：1.淡奶油分次加糖打发­

2.淡奶加倒1里，搅匀。­

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。­

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。­

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­家庭自制冰激凌：­

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。­

超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。­

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。­

3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。­

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。­

5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。­

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。­

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