偶看新闻ucmggus客户平台:营养好，头脑才好
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 22:40:19
想要脑子好，营养少不了。来看科学家们的试验结果吧
营养与认知能力之间的联系在一项研究中，通过观察血液中的生物指标，研究者希望弄清脑部功能与维生素之间的关系，最终他们在营养与大脑健康之间发现了明显的联系。
一项新的研究在了解良好的营养状况与大脑健康之间的联系方面进行了更加深入的探讨。此前的各项研究已经在维生素的缺乏与认知能力的减退之间发现了关联关系。但新的研究拓宽了维生素的考察范围，并且更进一步地使用血液中的生物指标在维生素与大脑健康之间建立起各种关联关系，这其中既包含了积极的关联，也包含了消极的关联。
医生的建议
──锻炼身体可能对认知能力的减退具有一定的阻止和逆转作用；
──B 族维生素有助于减缓老年人的大脑萎缩；
──摄取有助于保持大脑健康的各种营养。
许多针对营养与认知能力之间联系的研究均以人们对自身饮食状况的报告为基础，但这种收集个人营养信息的手段并不稳定。因此，目前从事该项研究的人员决定采用一种更加客观的方式：观察血液中的生物指标并测量104位被试者的维生素水平。被试者还接受各种测试以测量出他们思考以及记忆的能力，其中42位被试者还接受了核磁共振扫描以检查他们的脑容量。
研究者们在营养水平和大脑健康之间发现了惊人的联系。在认知能力测试中，B族维生素以及维生素C、D、E水平较高的个体比那些维生素水平低的个体得分较高。与之类似的是，欧米茄-3脂肪酸也与大脑健康之间存在着积极的关联，这种物质之前已被证明有助于大脑健康。
另一方面，血液中反式脂肪水平较高的个体在思考和记忆测试中表现较差。相对于那些水平较低的个体，他们的核磁共振扫描结果显示出的大脑萎缩程度更大。反式脂肪普遍存在于各种垃圾食品中，比如油炸食物、包装食物和快餐。
研究者发现，不同被试者的营养状况占其认知能力测试得分的比重也有所不同。在思考和记忆能力测试中，营养生物指标的占比为17%。其它变量，例如年龄、教育程度和高血压占比较高，为46%。但在大脑容量方面，营养的占比则更高，为37%。
作者Gene Bowman表示，研究团队的发现“尚有待证实，但如果人们可以通过调整饮食来阻止大脑萎缩并保持大脑健康，毫无疑问这将是激动人心的”。
越来越多的研究表明“人如其食”这句谚语确实拥有事实依据，而由于大脑也属于器官的一种，因此这句话同样也适用于大脑。虽然基因和环境因素在疾病发展的过程中也起到了一定作用，但我们还是应该尽可能为自己的大脑提供足够的营养，让我们的认知能力保持健康的状态。