张学良的老家是哪里:蒜蓉生蚝

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:32:18


 

材料：生蚝（我们这里叫大海蛎）650克     蒜一粒   香葱末适量

调味料:胡椒粉   盐

做法：

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5、撒上香葱末，浇上热油就好了

 

 

 

 

 

 

 

无语：

1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻

2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了

 

 

【一起认识牡蛎吧】

    牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。

    中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。

   《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

    牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

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