大学生音乐剧剧本视频:回家过年的点心盒子（一、二、三）

把回家机票行程还有家里一些个杂事一一落实后终于稍微安心没那么心浮气躁的了，回家的路总是苦甜参半。带点什么回家是比较伤脑筋的事，大多数东西现在哪里都能买到，没必要山长水远的背回去，所以去香港购点探亲手信大概是很多深圳人的想法，加上香港本地人这几天也购年货，于是香港街头人蚂蚁般多，商店买单处也是大排长龙呀，啥危机也没过年这事大，该吃吃该喝还喝～～～～

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回家过年除了买手信，还要做点心意点心带回去的。既是过年先来点糖果呗，什么花生芝麻糖，核桃糖，米花、冻米糖呀，都是我们小时候过年必吃的东西，不过这些很多年都不进家门了，有时别人送点也没人吃，爸妈现在多数时候都吃得清淡少糖，少油，少盐的，姐姐家也没人爱吃这些糖，所以少做点意思下，主要是我们小辈的尝几块，还是我自己最爱吃一些 。 本来还打算做点蛋馓啥的，想想还是作罢，这些老妈几十年前都做过的东西也没啥稀罕，所以明天还是抓紧时间给老爸烤点饼干好了。

花生的最香，得自己炒的花生才香，上次做了一点放在密封桶里，过了好些天还又香又酥脆的，同时还做了点瓜子的，因为瓜子买的现成的就不如花生的香。或者烤也行。这次我就是烤的，一边烤箱里烤花生，一边炉子上炒芝麻两不误。

180度几分钟就烤好花生，用两手轻轻一搓，皮就掉了，全部搓完后再一吹皮全飞了，很快搞定。用了三种糖，现在用红糖比较多，因为健康些，我先做核桃的，全部用的红糖加麦芽糖，发现红糖的相对白糖的松软些，所以后来我就用白糖加红糖，比例大概是2:1
这样既脆又松，白糖起到的硬脆度作用高些，看个人喜欢。




这是红糖核桃的,糖加少许水，小火熬到拉丝(图2)用筷子试下就可以.倒入坚果迅速搅拌均匀,倒在事先准备好的烘培纸上,压平压实,略微晾至温热不烫手时切片。




今年核桃很多，剥了两大瓶，补脑佳品哈，核桃也要烤香。




萨其马




反正要熬糖，就一起做了点萨其马，这是满族传统食品，最早好像是看过侯军做这个，他是满族人。我爱吃比较硬酥一点的，所以面条切得比较细，炸成金黄色，如果喜欢软口点的，面条切粗点，下油锅刚一膨大变色就起锅控油，另外熬糖时可减少点白糖加一点蜂蜜。

半斤面粉用三个小小鸡蛋(两个就用大的)和成团,擀成大面片再切成面条,下油锅炸酥捞出沥油,另一边坐锅熬糖,熬到拉丝后下面条和芝麻\葡萄干等搅匀,后面的做法和上面的芝麻花生糖是一样的,因为没有称量，所以没法给准确重量.




配料用了葡萄干和枸杞子，炒香的黑白芝麻、还有少许花生碎

用个月饼盒装盒，下面一层是花生核桃糖

上面铺上萨其马，还有几块萨其马放不下了，一边做一边吃了不少边角，儿子也吃了几块，很饱人

按这速度不知有没有时间再更新点心盒二，先给大家拜个早年啦！！

祝大家：

牛年身强体壮如铜牛，好运当头如红牛，阖家欢乐如蜗牛，事业进步如猛牛，牛年牛市赚金牛！！！          

回家过年的点心盒子（二、三）

先给下文注解一下:前一段文字大家可能看得莫名其妙，因为是我走之前写的，本想更新后或者挖个坑再走的，可是大过年的挖坑好象不厚道哎但拍完照片实在没时间整理图片了，今天登陆博客才发现我竟然还有这么篇草稿，嘿嘿。春节这段时间我都没怎么想过博客这回事，加上电脑也整天被两小人霸占，所以几乎都不上网，过着猪一样的快乐昏昏不想事的日子。这不回来也三四天了，还没啥状态呢。这一篇是来补充完整，搞这么多起了头又没下文的，心理怪不舒服的，要有始有终吧～～～

 01-21
今天几乎是忙得水都不记得喝，烤了好几炉饼干，三顿饭也还要做要吃的，现在写这篇文的时候，还有一炉蛋糕在烘，因为本昨天计划烤的都压到了今天，昨天出去吃了一顿饭，顺带逛了下街，忙里偷闲看了场电影，是因为突然想起家里还有两张电影票如果不去等回来就要过期了，于是全家去万象城吃饭，等位半个多小时，本打算带儿子看《马达加斯加2》的，可是没场了，于是看了《赤壁（下）》，影院也基本满场噢，看完儿子说了好几遍：“赵子龙超帅。。。。”模仿动作，他最最爱三国。。。这个下集也适合少儿看哈。得刹住了，一说起来就废话多的，这回真没时间了，懒龙出门办点事，我又偷空上来罗嗦下。马上就要飞了，东西还没完全整理好，心有点慌的。

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意大利咖啡饼干Biscotti.，并不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸爱咖啡爱茶爱饼干，给他这个脆饼正合适，因为他老人家牙口还不错捏。给牙不好的老人就千万不要做这种了。

Biscotti.这是一种意大利咖啡饼干。意大利语中泛指咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成，酥香干脆，适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。
Bis在意大利语里有两次，第二次的意思。也是指这款饼干要烤两次的意思。第一次高温烘熟，第二次则是烤脆。              ---转




方子参考自“樱”
原方：低粉 120g 鸡蛋 1个 泡打粉 4g 砂糖 30g
葡萄干杏干等 20-40g 核桃仁，杏仁 30g

1:我先按分量做一盘少了又加做一盘，所以分量翻倍计：低粉240克，鸡蛋两个（较大），小苏打1/2匙，细糖55-60克，核桃掰碎，葡萄干(泡软)、花生适量，分量是看着抓的没称，我是尽量多放。
2\3:将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱
4:整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出，
5\6：切成1.2cm左右的片,切面向上,再180度烤黄烤脆即可。

完全没有油的饼干，给懒龙当下午点心也不错。

还是拿空的曲奇筒装，最下面是这个Biscotti.，





第二层还是人人都爱的“玛格丽特”，不多费口舌了，做法在那篇“给爸爸的点心盒子”里。

从这开始是今天写的

最后一层是核桃酥，真是太酥了，稍不小心就碎，所以下次要减掉点油，改天再补充上方子,现在懒着呢。 方子补充在:这里

放完“玛格丽特”，几乎都满了，只能放一层核桃酥，勉强盖上盖子，有几块就碎了。剩下的只好拿个小乐扣装。




本来打算好的蛋糕来不及做了，就做了个最简单的海绵，因为一边烤一边整理行装，结果表面烤过头，划的花纹都快看不出了。

集体合影一下：





拿个喜庆的袋子装上。






就是这些啦