意大利是逢星期日休息?:[春节习俗]正月十四：“十四夜”、“糊头羹”

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 16:01:14

概念

　　传统的中国人都会在农历正月十五那天过元宵节，但是在浙江东部临海大家把正月十四作为元宵节。

来源

　　据说是为了纪念大明抗倭名将戚继光而设的。 　　还有另一种说法，据说是台州府一位状元发明的，状元的母亲信佛，每当初一十五的时候便要去斋戒，而正月十五元宵节那天其母必会在佛堂度过，状元不忍母亲在团圆时刻一人独守，便将元宵节提前一天。

习俗

　　一般妇女会在正月十四下午准备一种叫“糊头羹”的食物，一般晚餐就吃这个 。而男人们则是在正月十四以前就准备好了舞龙队，到了十四晚上大家会聚集在自家门前，妇女们摆上祭台，点上香烛，并摆上三碟食物，一般为桔子、大米和其他糕点。 　　这时候舞龙队和由信佛老人组成的一支抬着火锅、城隍和装着香油钱的箱子会来到大家的家门前，表演收香油钱并会把香烛等物放进火锅中燃烧，而做完这一切后又会到下一家继续。而舞龙队在你家门前表演的时间则取决于你家鞭炮的多少了，只要你买的鞭炮够多只要鞭炮声一直响舞龙队就会在你家门前一直表演。随着队伍的远去，小孩子们大多会跟在队伍后面看表演，这支队伍将绕着村庄城镇在每一户人家门前表演直到结束回到寺庙中。

糊头羹

　　据说戚继光在台州抗倭的时候被倭寇围困，那时正好正月，天气寒冷城中食物所剩不多大家不知如何是好，一天戚继光将军命大家将家中所剩食物都集中到广场中，并将其剁碎后放入大锅中并所剩不多的面粉做成菜羹以解大家的饥寒，也因此一代代的传下这食物。

　　这是一种有糊头羹杂七杂八的食物组成的羹，其主要食材有：豆腐、蚕豆（去皮）、芥菜、豆面、贝壳、香菇、猪肉、猪肝等，其实没有什么特别的讲究就是将家中年节时剩下的一些剩菜放进锅中水沸后把调好的小麦粉倒进锅中并不断搅拌等到再次沸腾羹也就做成了。当然这种方法做出的羹是咸口的，也可以做成甜口的，只需要把材料换成：红枣（去胡）、芝麻、冬瓜条（切碎）、葡萄干（泡发） 、桂花干、白糖等也煮沸食材并将调好的山粉糊倒进锅内搅拌成羹，这种甜口的也叫山粉糊。


（注：民间旧俗，请勿迷信。）


 
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