妈妈的歌谣简谱:各种水果的药理功能1

六、●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
    甘蔗： 人参果，火龙果，果蔗是一种兼具食用和药用价值的天然水果,质松脆，品质上乘，薄纤维少，味甜可口,汁多味甜,具有解渴作用,清热解暑，开胸利膈，增进食欲，对于防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热均有良好疗，含多种人体必需氨基酸和矿物质,具有生津解渴、消除疲 劳、消热解毒等多种功效,含葡萄糖高份、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素粗维、等，故而有生津下气、滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功

七、●苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。苹果营养丰富，含丰富维生素和纤维素，亦具有止腹泻、治便秘、消疲劳的功效，烤熟的苹果可以医冻疮。而且，如果晚餐以苹果替代饭菜，是不错的健康减肥方法。苹果　性凉，味甘。每100克苹果含糖13克、钙11毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素、维生素、有机酸、芳香醇、果胶等。苹果营养丰富，味道香甜，一向是老少皆宜，倍受青睐的果中佳品。美国营养学家把它列为十种最有营养的食品之一。具有补心益气、生津止咳、健胃和脾的功效。

　　1. 高血压眩晕：苹果2个，削皮，去籽，捣烂取汁，一次服下。每日3次。

　　2. 急性胃肠炎：苹果皮30克，水煎服。每日2次。

　　3. 腹泄：苹果2个，削皮，去籽，捣烂成泥，每日三餐饭后一次服下；或将苹果煨热，去皮，切片，蘸红糖吃，每日2次。

　　4. 习惯性便秘：每日早晚空腹吃苹果2个；或将苹果去皮，切块，水煎加蜂蜜30克调服,每日3-4次。

　　5. 妊娠呕吐：一日三餐前吃苹果1－2个。

　　6. 劳累后吃苹果可消除疲劳，恢复精力。

八、●梨：清解热毒、镇咳化痰。
【别 名】乳梨、花梨、老梨、雪梨。
【药用部位】果实。
【功能主治】生津润燥，清热化痰，除烦解渴。用于热病津伤烦渴，热咳，痰热惊狂，噎嗝，便秘，解暑止渴，解酒毒。
黄梨泡盐水可解毒 
　　沙斯肆虐的那阵子，偶然从电视上看到台湾人“争”吃黄梨（台湾人称之为凤梨）防“沙”的新闻。暂且不论黄梨在抵御沙斯病毒的功效，黄梨的治病功能却是医学界公认的。
　　现代医学研究发现黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。黄梨性平味甘微涩，有清暑解渴、消食止泻的作用。黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化，所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后，吃上几片黄梨，确实有益。此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。
　　但是不是所有的人都适合吃黄梨，有些人吃后会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头痛、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，严重的还会突然晕倒，所以体质过敏者少吃为宜。
　　建议吃黄梨时，切开后先用盐水浸泡片刻，这样可以使一部分有机酸分解在盐水中减少中毒，何况经盐水浸泡的黄梨吃起来味道也更加甜润爽口。许多人吃黄梨爱蘸些盐或酱油来吃，也许大家并不晓得其效果跟浸泡盐水一样好。
　　还有吃黄梨也不能空腹吃，吃得过多会导致胃溃破出血，即民间所说的“中黄梨沙”。
　　黄梨的吃法多样化，除生吃外，还可以制成罐头、蜜饯、果酱、糖果等，也可用来炒饭、当菜或配酸乳酪吃。听说在炒牛肉时加点黄梨汁，牛肉会更易脆烂。
　　不久前试过用黄梨炒饭。多汁，酸中带甜的黄梨和少许肥润的腊肠同炒，撒点胡椒粉调味，特别美味可口，非常开胃，不妨一试。 
秋季养生：食梨防燥最宜秋
　　梨为蔷薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。
　　梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
　　祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。
　　梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
　　[药膳方选>1.痰喘气急：梨，剜空，纳小黑豆令满，留盖盖住，系定，小火煨熟，捣作饼，每日食用。
　　2.咳嗽：梨捣汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。
　　3.热病口渴：甜水梨大者一枚，切薄片，冷开水内浸半日，捣取汁，时时频饮。
　　[禁忌>脾虚便溏及虚寒咳嗽者忌服。
梨为蔷薇科Rosaceae植物，分为：一、中国梨系，包括（１）白梨Pyrus bretschneideri REHB；（２）秋子梨Pyrus ussuriensis MAXIM；（３）沙梨Pyrus pyrifolia HAKAI；以上三种为中国梨三大品系，其中前二种为中国北方品系，多分布于黄河以北至东北等地区；第三种则为中国南方品系。二、西洋梨系：西洋梨Pyrus communis LINN，为欧、美所栽培的梨品系代表种。 
梨在我国早于周朝就有栽培的记载，又名山檎、玉露、蜜父。中药经典中于魏晋期间《名医别录》始着录，一名快果、果宗、玉乳。据元．《本草衍义补遗》朱震亨说：「梨者，利也。其性下行流利也。」又原典著者陶弘景说：「梨种殊多，并皆冷利，多食损人，故俗人谓之快果。」本草征于性味得其名源，也指出梨的种类很多，就上述四品系中世界各地培育出来的梨品种当是多彩多姿不胜枚举，数以千计。 
现今比较典型的分为（一）沙梨系统：廿世纪梨、新世纪梨、横山梨、长十郎梨、菊水梨、新兴梨、环山大梨、松茂大梨、望洋大梨、今村秋梨等十品类以上。（二）白梨系统：鸭梨、慈梨等。（三）西洋梨系统：巴梨、红巴梨、法兰西梨等。（四）杂交梨系统：扁蒲梨、太平洋梨、高接梨等。 
中国梨（东方梨）以横山梨最多，种植地区以台中县最多，苗栗县次之，其它各地尚有零星栽培。分布全省山区至中海拔高山地区。我国大陆自古以来著名梨及产地有：河北鸭梨、山东莱阳梨、安徽砀山梨、陕西彬州梨、香蕉梨、苹果梨、枣梨。台湾产著名的有高海拔的梨山横山梨、低海拔晚横山梨；及高山的廿世纪梨、新世纪梨、幸水梨。市面一年四季在市场、小摊、流动小货车上处处可见玲珑可爱、形色异趣的梨果，其中因产期的差异有自产和进口交替供应不断，随时有得吃。 
梨果吃起来清脆多汁，味微甜、酸、涩，别有滋味，有「百果之宗」的美誉。自古不仅为食用，亦供药用。历代医记载如下：
唐．《千金．食治》说：「除客气热，上心烦。」
唐．《本草》：「主热咳，止渴。」
《食疗本草》：「主胸中痞塞热结者，可多食生梨。卒闇风失音不语者，生捣汁一合顿服之，日再服。」
《日华子本草》：「消风，疗咳嗽，气喘热狂，又除贼风，胸中热结，作浆吐风痰。」
《开宝本草》：「主客热，中风不语，又疗伤寒发热、惊邪、嗽、消渴、利大小便。」
《滇南本草》：「治胃中痞块食积，霍乱吐泻」︽本草纲目》：「润肺凉心，清痰降火，解疮毒，酒毒。」
《本草通玄》：「生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。」
《本草求原》：「梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁。」 

县街红梨

九、●桃：清津味甘，多食易消化不良。
桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。 
桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥
鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症
桃子的果实中含有大量的果胶，有促进肠蠕动、改善便秘的作用。
但是脾胃虚弱以腹泻为主的表现者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。
此外，桃子胃甘性温，容易上火的人同样不应过多食用，否则容易“火上浇油”，诱发腹胀、腹痛等桃又名山桃、蜜桃、寿桃、仙桃等。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中桃以其果型美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。 食物营养： 人们常说鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。 食物功效： 现代医学认为，桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者；桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；桃仁有活血化？、润肠通便作用，可用于毕经、跌打损伤等的辅助治疗；桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。 适用人群： 一般人都可以食用。 适用分量： 桃虽好吃，但不可多食，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生？？，有损无益。”故每次1个即可。 食用禁忌： 未成熟的桃子、腐烂的桃子不要吃。胃肠功能者及老人、小孩均不宜多吃；桃子含糖量高，糖尿病人应慎食；腹泻病人忌吃桃子。 桃子营养成分功效.吃桃子要注意什么.哪些人不宜多吃桃子 夏季正是桃子上市的季节，桃子营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的铁，每百克果肉中含铁1毫克以上，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位。桃子中还含有丰富的钾元素，可以帮助体内排出多余的盐分，有辅助降低血压的作用。 　　桃子虽好，却不宜多吃。中医认为桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用。桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上加油”。这是因为桃子性温，热性体质者食用后，会诱发或加重上火症状，因此，凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有“桃养人”的说法，但吃起来也还需因人而异。除了桃子外，备受“上火”青睐的朋友最好避免与橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等温性的水果过于亲密。 

十、●柿子：泻血、便秘。

【功用主治-柿子的功效】清热，润肺，止渴。
   治热渴，咳嗽，吐血，口疮。
    ①《别录》:主通鼻耳气，肠澼不足。
   软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。
    ②《千金·食治》:主火疮，金疮，止痛。
    ③崔禹锡《食经》:主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。
    ④孟诜:主补虚劳不足。
    ⑤《日华子本草》:润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。
   亦治吐血。
    ⑥《嘉祐本草》:红柿补气，续经脉气。
   醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。
   
 【宜忌】凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食。
    ①《本草图经》:凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。
    ②《本草经疏》:肺经无火，因客风寒作嗽者忌之；冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之；脾家素有寒积及感寒腹痛、感寒呕吐者皆不得服。