潘多拉下载:清炖牛尾汤做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 12:57:20
据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位,肉比较鲜美。这话我信,反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的,呵呵。也因为活动很频繁,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平和,很适合给体虚的人补身子用。
工具/原料
- 牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞。
步骤/方法
- 1、萝卜去皮切厚片(或滚刀块,随意),生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)。
- 2、将牛尾巴洗净,先用清水浸泡半天,再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中,加2勺料酒,焯水。
- 3、煮开后继续煮两三分钟,将牛尾和牛骨捞起,冲水并沥去多余水分。
- 4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中,加入清水,水量没过食材。
- 5、大火滚开后转小火炖3-4小时。
- 6、三小时后,下入萝卜。小火继续炖一小时,加入枸杞和适量盐,盖盖儿焖10分钟即可