玉米口感:"奇迹水果"西梅 全世界公认现代最好的零食(图)

(西梅资料图片)
休闲零食的美味，诱惑力很大，但既美味又健康的却“千金难求”，好吃的热量太高，健康的又不好吃，这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过，西梅的出现，才让人们真正有了一个两全其美的选择。
西梅是近年来从国外引进的新型水果品种，为蔷薇科李属欧洲李种。
西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品，故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。
西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。此外，西梅中所含的钾比较丰富，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”，对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。
最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。
西梅不单能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
沪上流行吃西梅
□蒋鹰
今春，西梅成为沪上流行的小“零嘴”。
产自美国加州的西梅，芳香甜美、口感润滑，富含纤维素。但是，这种小食品逐渐流行的真正原因是因为它富含抗氧化剂。
据信，抗氧化剂可以大量吞噬人体内由氧分子派生出的自由基。这种自由基会破坏人体细胞，引发心脏病、癌症和眼科疾病。人们熟知的抗氧化剂有维生素E、维生素C和贝塔胡萝卜素。眼下，越来越多的人正在服用抗氧C维生素补助药物。其实，我们可以在水果和蔬菜中找到大量类似的抗氧化剂。但是，问题在于繁忙的工作常常使我们很少顾及到自己的健康。
追求效率和生活品质的沪上年轻人找到了一种既不用服药，又能有效补充抗氧化剂的方法，那就是将西梅当“零嘴”。
香甜可口的西梅，是各种果品中含抗氧剂最高的，是以富含抗氧剂著称的越橘、葡萄干的两倍，比一般蔬菜高出4到5倍。而且它不含脂肪和胆固醇。难怪爱美的沪上姑娘对它“情有独钟”呢！
身边常带颗西梅
放一袋加州西梅在您的运动包中，为运动前储存能量和运动后补充能量。
藏一袋加州西梅在您的手套袋、皮夹里或书桌中以达到在下一餐前控制食量的目的。
记得在您的碗橱中放一些加州西梅，这样就不怕缺少水果了。
在您小孩的饭盒中放上一些加州西梅也是不错的点子。
西梅配食技巧
在松饼中放入一些加州西梅以增加其中纤维素的含量。
在您所喜欢的冷或热的谷物食品中加入一些切碎的西梅，并加以搅拌。
将切成小块的加州西梅混在谷物食品或坚果中，徒步旅行时可以食用。
将加州西梅放入低脂酸奶酪中加以搅拌。
《国际金融报》 (2000年05月07日第五版)
引进的西梅收获了(2005.09.29)
央视国际 www.cctv.com　　2005年10月11日 12:45 来源：CCTV.com
对河北省涿州市的这几位村民来说，眼下的这个秋季是他们非常高兴的季节，因为去年他们引进的这种新型水果今年就已经结出了丰硕的果实。
记者：这就是西梅，它的形状有点像鸭蛋形，腹部还有一道沟痕。不过我最没想到的是原来西梅的表面还覆盖着一层蓝色的果粉。
技术人员 王建成：西梅这种果子是通过欧洲的一种梅子与杏、李三个品种经过人工多代杂交以后获得的一种水果新品种。
记者：西梅的来历我是弄明白了，不过我还有个更大的疑问，这层果粉有什么作用呢？
技术人员 王建成：第一可以保护西梅不受阳光紫外线的伤害；第二可以判断成熟度，颜色越深，蓝色越重的西梅，它的成熟度就越好。
记者：没想到，这蓝色的果粉还有这么大的作用。说了半天，这西梅我还一口没尝呢。不行，我得摘一个尝尝。嗯，不错，挺好吃的！
据技术人员现场测试，西梅的含糖度平均要比杏高3到4百分点，因而吃起来香甜可口。
消费者：这果肉特别厚，口感也特别好。还是离核，核也小。
经过多代杂交培育后，西梅表现出早产、丰产的特性，一般定植后第二年就能挂果，第三年进入丰产期，平均亩产能达3000到4000公斤。
记者：卖得好不好？
农民：卖得挺好的，这是新品种，只要你有货，他们全收。
农户：价钱还可以，我们这儿小贩来收购的价格是每斤是5、6元吧。
联系电话: 010-65032275
责编：肖阔
甜西梅发展前景广阔
http://china.toocle.com 2008年05月07日15:55 生意社
生意社05月07日讯  　　甜西梅是近年从国外引进的一种新型水果品种，目前我省(陕西)已引进示范近千亩，呈现出良好的发展势头。
一、保健果品，营养价值高
果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及食物纤维素，不含脂肪和胆固醇。所含维生素A对保护人体肌肤极为重要，同时，还有助于人体的骨骼生长、牙齿发育；含有的维生素C能促进肌肉发育、防止血管硬化、并有助于铁质的吸收；所含叶酸能促进人体的新陈代谢，有效地预防心脏病和中风；含有的抗氧化剂是一种特殊的化合物，可防止氧化作用，抵制自由基对人体细胞的损伤。美国最近公布的一项研究表明，西梅所含的物质对人体和大脑都有延缓衰老的功效。
二、优质高产，风味独特
定植第3年挂果，第4～5年进入盛果期，盛果期树以短果枝及花束状果枝结果为主，花芽占总芽数的2/3以上， 自花结实率高，丰产性能好。一般八月中旬成熟。3-4年亩产1000-1500公斤，盛果期亩产2000公斤以上。果实卵圆形，红褐色，表皮被白色果粉，单果重60-70克。淡果肉，肉韧汁少，纤维细少，可溶性固形物18.5%，最高23%，味极甜，有香气，无苦涩味，品质佳。离核，核小,可食率85%。成熟前遇雨无裂果或落果现象。较耐贮运，一般冷藏条件下，可贮藏60天，室内常温下可贮存2周左右。
三、适应性广，抗逆性强
在关中、渭北多年多点示范，未发现明显病害，对细菌性穿孔病抗性较强。在山地、坡地、滩地均能栽培，但以疏松、排水通畅的土壤栽培为好。
四、市场潜力大
国内目前尚未规模栽培，预计5年内鲜果和果脯仍需依靠进口。当今世界上最大的集西梅种植、加工及贸易于一体的保健品公司-SUNSWEET公司，每年加工西梅超过10万吨，占全球总产量的2/3以上。纯天然的西梅因具有排毒养颜、抗衰老和提高免疫力的作用，市场前景广阔，其中仅西梅浓缩液-精华素在日本的年销量就达4亿美元。目前已在广东和深圳投资办厂，开展西梅精加工。SUNSWEET公司总裁一行2006年7月初已到我省周至西梅示范基地考察，寻求国内西梅原料基地。
五、经济效益高
国内目前主要是作为鲜果供应市场。近年来每公斤平均售价4-5元，是国内对照品种的2-3倍。
目前甜西梅发展存在的主要问题：
一是未成熟采收，影响品质。果贩为了便于运输，在成熟前半月甚至更早就采收，根本无原品种风味，市场难接受。
二、产业不成规模，种植分散。目前示范阶段，零星种植，面积很小，不成规模，不便收购运输。
三、管理粗放，商品率低。目前种植户只是施肥、灌水等常规型管理，整形修剪技术不过关。枝摩叶擦严重，个别田块高档果品商品率达不到50%。
今后还需在两个方面下功夫：
一是指导农民加强果园管理，提高果品质量，扩大东南沿海市场，让高档果品走高端市场。
二是走公司＋协会＋农户的路子，扩大种植规模，为加工企业提供初级原料。
参考链接：
喀什地区疏勒县杏树嫁接西梅为农民致富增添新途径
近年来，疏勒县牙甫泉镇想方设法增加农民收入，进一步扩大特色林果业种植面积，加大林果业投入助农增收，提高林果业在经济总量中比重，将林果业作为农民增收的新增长点。2010年，该镇加快新果园建设力度,在全镇21个行政村及315国道两侧等地新定植经济林种植11600亩。经过几年努力，目前全镇林果业总面积达21363亩。
针对果树品种混杂的问题,该镇党委、政府通过采取嫁接西梅的办法，从外地引进西梅新品种接穗，组织一支林业技术服务队，对原有杏树进行品种改良，提高果园整体品质和经济效益。该镇杏树嫁接西梅采用建园式8M×4M模式定植,嫁接的品种为法兰西梅，嫁接采用主干多头嫁接，主要以皮接和劈接进行嫁接。目前已经嫁接西梅100亩，每亩21株，共计2100株。为农民又添一条致富新途径。

技术人员讲解嫁接西梅要点

杏树嫁接西梅