松花蛋的水淹制作方法:保护心脏的九种食物

保护心脏的九种食物

不惊不怒心态好 心脏才能健康《生命时报》

专家小传
　　陈明哲，75岁，北京大学第三医院教授、主任医师、博士生导师，中华医学会心电生理和起搏分会顾问委员，欧亚科学院院士。

　　北医三院行政楼212房间，和门诊大厅的熙熙攘攘人声嘈杂相比，这是一间略微显得有些寂寞的办公室。推开门，75岁的陈明哲教授一个人坐在宽大的办公桌后面，灰白的头发，平和的笑容，朴素的衣着，一点儿也看不出他曾是这家医院的一院之长，更看不出他有着怎样传奇曲折的人生经历。

　　“我的爸爸妈妈都在香港做医生。”他告诉《生命时报》记者，自己生于战乱，趴在香港启德机场旁边听过日本兵机枪突突突的扫射声；有过优越富足的生活，上世纪70年代就在美国有车有房；经历过最艰难的岁月，文化大革命时上山下乡吃过的苦难以计数；也有过最累的时候，64岁又担任了新组建的清华大学附属医院的院长，体验着万事开头难的艰辛与繁忙。人生起起落落，唯一没有变的，是他始终有着一个健康的身体。“今年年初，我在美国从旧金山连续开车6个小时到洛杉矶，中间没有一次休息，所依靠的，就是手边一杯咖啡和身体零件良好的运转。”

　　旺盛的精力来自他能吃能睡的生活习惯。“在德国，我能一次吃完一大块猪后腿，好多年轻人都望尘莫及”。“晚上一沾枕头，不到1分钟就睡着了。”这固然与他年轻时有个运动员的好身体有关，更关键的，是有一个良好的心态。“心态好是长寿的秘诀，研究表明，它不仅能减少心血管>疾病，也能减少呼吸系统、消化系统、内分泌系统等各种疾病的发病率。”为了证实这一点，他从贴身的衣兜里掏出一个黑色皮革面的小本子，翻开最后一页，上面工工整整地用繁体字抄着妈妈送给他的两句话：“蓦然临之而不惊，无故加之而不怒。”他解释，不论发生什么事，要学会处变不惊；无故受了冤枉，要泰然受之。不惊不怒就是容忍，而容忍不是弱者的行为，反而是强者的表现。做院长时，他体会到，受冤枉是常有的事，他没有因此郁闷焦虑，而是沉着地思考，自己有错的马上就改，没错的就去解释，人家不理也不要紧，时间会证明什么是对的。如今，教给他这一秘诀的妈妈，已经97岁，身体依然硬朗，95岁时还喜欢做公共汽车与众同乐。

　　除了心态，陈明哲比普通人更多地了解一些保护心脏简单而有效的方法。比如从1995年起，考虑到自己平时应酬比较多，他开始服用他汀类药物，至今一直没停。75岁的他，如今冠状动脉、颈部动脉一点硬块都没有，实属不易。“这种药对肝功能和肌肉有一定的副作用，不过对于65岁以上的老人来说，可以减少动脉斑块和心肌梗死的发病率。但一定要记住，在咨询医生后才能服用。”

1.警惕压力过大的几个症状。当一个人感到压力时，身体会释放减压物质，所以一般的压力对身体不会造成大伤害。但是当压力过大或长期侵扰身心时，心脏就会被“压”出毛病。如坐立不安、容易流泪、对日常的琐事力不从心、比平常更加犹豫不决、食欲大减、注意力难以集中、睡眠受到干扰等。别把这些症状不当回事，要及时采取行动为身体减压。

2.学会最佳的放松技巧。平躺，双臂轻松地置于两侧，深呼吸几次。接着收紧脚趾头部位的肌肉，数三下，然后放松。按照该方法放松身体的每一组肌肉群，整个过程均要保持深呼吸。锻炼完毕后，深呼吸放松，然后慢慢起身。

3.多吃复杂碳水化合物。碳水化合物是饮食的重要组成部分。复杂碳水化合物富含淀粉和纤维，到达体内后可以缓慢释放能量。全麦食品、谷类食品、糙米、燕麦片、荞麦和土豆都属于复杂碳水化合物。

4.别忽视自己的腹部不适。当心肌疲劳、受损、心律失常等情况出现时，心脏无法获取充足的血液。此时，一些人不会表现出胸闷、胸痛的典型症状，仅出现腹痛、消化不良、腹胀，特别是年轻人，应当注意。

5.抑郁情绪必须“消化”掉。抑郁的原因各种各样，但是如果你的心脏不好，那就更要小心了。统计数字表明，1/4的病人在心脏病发作后会出现抑郁情绪。这样反而对他们的康复不利。所以心脏病人患了抑郁症，应尽快寻求心理帮助。

6.运动比减肥更重要。经常锻炼的人，心血管发病率较低。如果“沙发土豆”每周抽3次时间跑上3200—4800米，就算不能减肥，患病风险也会大大降低。

7.心脏有问题也要锻炼。有心脏问题的患者绝对不是运动的“绝缘体”，心脏会从运动中获益。你所要做的只是寻求专家建议，挑选适合的运动，循序渐进地进行。

8.考虑服用他汀类药物。他汀类药物是近年来心脏研究领域的一项重大进展。它可以影响胆固醇的代谢，能将危害较大的低密度脂蛋白胆固醇降低20%—60%。此外，他汀类药物的副作用较小，能极大降低心血管疾病的死亡率。

9.最好别喝酒。虽然适度的酒精可以预防心血管疾病，但一般人很难把握酒量。酒精能直接损伤心肌，令心房扩大、干扰心脏的正常节律，造成房颤。

10.心脏检查不能忽视。如果你的年龄超过20岁，没有冠心病或糖尿病，则需要关注两个重要的指标：血液中总胆固醇水平和高密度脂蛋白胆固醇的含量。一般而言，总胆固醇水平低于5毫摩尔/升比较理想，5—6处于临界状态，存在一定风险。如果超过6，那么你就要采取降脂措施了。