偶看新闻做梦我打死三条蛇:润肺止咳汤水
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:09:23
橙或柑類生果有咳不宜吃的,但燉熟了吃就止咳,很奇怪!
支氣管哮喘—沙參二冬瘦肉湯
支氣管哮喘是一種常見的過敏反應性疾病,忠者因肺氣不足,會反覆發病,且大多好發於秋冬季節,預防勝於治療,平素未發病時可多服用一些具有養陰潤肺,止咳平喘的食療.例如用白果,核桃肉,杏仁煲粥服,有補益肺脾腎功效.
[沙參二冬瘦肉湯]有養陰潤肺,止咳平喘功效,適合夏季暑熱天氣服用,且老少咸宜,可作為家常保健湯水.
用料是: 沙參1兩,麥冬1兩,冬瓜1斤,南杏1兩,瘦肉半斤.
做法: 冬瓜連皮洗淨,切塊;瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮1小時即可供飲.
~ 小貼士: 此湯全家合飲,對支氣管哮喘,肺陰不足,咳嗽氣喘,口渴口乾,心煩人士均適合.
1.青番石榴干煲猪横脷
关键词： 清热、消渴、滋阴
材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。
烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
2.（哈)密瓜响螺煲鸡脚
关键词：养阴润燥 润肌养肤
材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
3.柚子肉炖鲜鸡汤
主题词：健胃 下气 化痰 止咳
柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)
烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
4.苹果雪梨无花果煲脊骨
关键词： 养肺益肝 滋润肌肤
材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。
烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。
5.鲜鱼腥草猪肺汤
功效：清热宣肺、化痰止咳
新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效，用作预防是十分有效的。鱼腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿的功效，素为清肺热、化痰结的要药；猪肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠经，有润肺顺气的作用。二味合用，共奏清热宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。
材料：新鲜鱼腥草100~150克（去茎留叶），猪肺1个，生姜3片。
烹制方法：新鲜鱼腥草（没有可用干品代替）洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切块状。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
PS：别看鱼腥草带一股死鱼的味道，煲起来居然特别的清香哦~，不过一般还是食用猪肺和肉好了，叶子不要吃。
6.
西洋菜金银肾南北杏煲猪踭
西洋菜顾名思义，是由国外传来的，传到中国也只有百年的历史，因其营养丰富，维生素C，钠和锌的含量居蔬菜之冠。擅长美食的广东人已充分利用它烹制出各种各样的菜肴和羹汤，西洋菜金银肾南北杏煲猪踭广东民间冬日靓汤。金银肾即使鲜鸭肾和腊鸭肾，南北杏仁是南杏和北杏，此汤有平和润阴，清润鲜甜，化痰止咳。
材料：西洋菜500可，鲜鸭肾2个，腊鸭肾1个，南、北杏各10克，陈皮四分之一个，猪踭500克，生姜3片。
烹制：各物洗净。西洋菜切段，鸭肾切片，腊肾浸泡，切片；猪踭切块。一起下瓦锅，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。为4人量。
7.木瓜滚海鲤头尾木瓜既岭南水果，又是广东民间常用煲汤的食材，因为它清润可口、润肺健脾，在东莞称之为“万寿果”，它入汤羹常以煲的方法为多，用它“滚汤”的方法则鲜为人知。在今期冬日“滚汤”系列中特推荐一款本瓜滚海鲤头尾，它特别清润鲜甜可口，无论是灰霾和干燥日都是一款有益的家庭靓汤。
材料：木瓜（半生熟）400克、海鲤头、海鲤尾各1个，生姜3片。
烹制：木瓜洗净、去皮、切薄片；海鲤头、海鲤尾处理净，煎至微黄；溅入少许清水。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下木瓜，改中火滚至8—10分钟刚熟时，下海鲤头、尾滚至刚熟，下盐、油便可。为3—4人用。
8.沙參玉竹燉雪梨）雪梨不但可以作為飯後果，加入沙參玉竹燉煮，清甜潤喉，是健康甜品之選，更可為一頓晚
材料：
沙參1両（切片）、玉竹5錢（切片）、雪梨1個、南北杏/果皮絲各少許、冰糖適量、水
做法：
1.雪梨去皮去心，備用。
2.將沙參、玉竹、南北杏及果皮洗淨，放入燉盅，加入冰糖及300毫升水。
3.隔水蒸90分鐘，取出。
4.放入雪梨於燉盅內，再放回蒸爐，蒸45分鐘，便完成。
小貼士
在家中製作亦可以把雪梨切成小塊，這樣可以令雪梨更出味。坊間常有吃梨子可以治咳嗽的說法，中醫師表示，梨子具有清熱效果，能止咳化痰，不過需
痰多可用川貝末2錢燉蘋果1個,加少許蜜糖調勻服,2碗水燉半小時可服,連服2劑.有化痰潤肺作用.
氣管炎,有很多痰在喉嚨,咳不到出來,請問有甚麼湯水用法夏,白朮,茯苓各3錢,陳皮2錢,烏梅2粒,生薑2片,5碗水煮成2碗服,連服2劑,可清痰.
栗子粟米紅蘿蔔杏仁花果瘦肉湯四季皆宜,加麥冬有助清肺熱.風熱咳,可以用桑葉,菊花,北杏各3錢,甘草1錢,2碗半水煮10分鐘供服,有助止咳.
肺炎湯水白果(10粒)去芯,鮮腐皮1/4張,馬蹄6粒,冰糖適量煲糖水供服,有清肺熱,潤肺燥功效.也可用沙參,麥冬,玉竹各3錢,雪耳2錢,百合1兩,北杏3錢,無花果4粒煲瘦肉湯供服,有滋陰潤肺.