偶看新闻龙珠电影真人版2016:预防食源性疾病的七大要诀
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:59:43
世界卫生大会（WHA）曾指出，食源性疾病（foodborne illness）已成为一项威胁数百万人的健康问题。据美国疾病控制和防治中心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）数据显示，全美每年约有32万5千个医院病例及5千2百个死亡案例是导因于食源性疾病，因此对抗食源性疾病已成了现阶段的首要任务。
美国健康医疗网站WebMD 提供了消费者几项在购买食物时应注意的要诀，能大幅降低食源性疾病发生的机率：
1. 检查店家的卫生条件：选购食物时，若店家遵守正确的食物处理操作程序，可以确保食物的安全，因此可留意一下店家整体的清洁度。
2. 特定食材单独包装：选购时就将生肉、家禽肉以及海鲜类与其他种类食物分离，并单独放置于塑胶袋内防止汁液渗出或碰到其他食物。
3. 检查罐头或瓶身：不要购买罐身已经隆起、凹陷或出现斑驳样的罐装食物。同时，也不要购买已经出现裂隙及瓶口凸起或松开的玻璃瓶装食物。
未受损的容器可让食物在无菌状态下保存时间长些。罐口突起则意味着里面的食物加工程序不完全、有受污染之虞。罐头的凹陷，特别是凹陷处影响到接缝口则可能污染食物；瓶身破裂情况也一样。一个松开的瓶盖也意味着瓶内真空状态已经不再，食物可能已受污染。
4. 检查冷冻食品的包装情况：若冷冻食品包装已经毁损的话，千万不要购买。包装纸不该被打开、撕破或者边缘区域被压碎。同时，避免购买商店冷冻库温度过高的冷冻包。假如冷冻食品的封套是透明的，那么找找看是否里面有霜或者冷冻冰晶。若有，就证明这项产品不是放置过久就是解冻又从新再冷冻过。
5. 最后挑选冷冻及易腐败食品：生肉、家禽肉、鱼和蛋应于最后再挑选。将这些食材分开放置于塑胶袋内，以避免污染其他食材。
6. 仔细挑选新鲜鸡蛋：检查鸡蛋是否干净以及没有破裂迹象。选购冷藏过以及标明遵守“安全处理程序字样”的鸡蛋产品。
7. 留意时间以及温度：在商店购买易腐食品后，应尽快加以冷藏。食品安全专家强调“2小时原则”。因为有害的细菌可以在危险区域温度（40° F—140° F）间大量滋生。若置于车内温度超过90° F时，则不应超过1小时。
假如开车从商店到家中需要1个小时以上的时间，应使用保温箱来保持低温并冷藏易腐食物。或利用车内空调，将所买来的食物放置于后座，千万不要放于行李箱内。