偶看新闻莫吻味臭豆腐:抗癌果蔬大汇萃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/08 15:04:58
梨 能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞块食积。”《圣济总录》中还有一便方：“治反胃转食，药物不下，大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于梨所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
猕猴桃 含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4~12倍，是苹果的30倍，葡萄的60倍。通过近年研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的亚硝胺生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
杏 适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报导称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
山楂 能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素c。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀现象，由于山楂能活血化瘀、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适应多种肿瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
橘子 凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物质亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
红枣 能补脾胃、益血气，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煮。常食对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
香蕉 性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液有抑制癌的作用。
苹果 据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏致癌污染物――放射性气体，从而减少癌症的形成。
菱角 据1967年日本《医学中央杂志》报道：发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同梗米煮粥食用，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌等患者经常食用。
百合 具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分――秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。
核桃 现代医学研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，均可防癌治癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。
荸荠 性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。
莲子 性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。肺癌患者低热、干咳以及放化疗后体弱者，民间用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。
葵花子 它含有丰富的不饱合脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。