茶花如何养殖:微波炉使用技巧

　　微波炉烹饪有什么窍门你知道吗，今天小编给你带来八大实用的小窍门！

　　窍门一：食物应平均排列，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀。　 　　

　　窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。 　　

　　窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。 　　

　　窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 　　

　　窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间，浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等，可达到加热不能做到的满意效果。 　　

　　窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。 　　

　　窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。　　

窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。 

微波炉使用常识和技巧

        炉的发明是厨房一大善事，可以说是最高效节能炊具之一，操作方便简单，又极其节省时间，还没有油烟。但微波炉的使用常识是要知道的，了解这些常识和技巧才能更好，更安全、卫生地使用微波炉。使用微波炉要注意的问题
一、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热　　
　　因为半熟食品中细菌没有被完全杀死，即使放入冰箱中，细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。　
        因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌容易繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将细菌全部杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
二、忌再次冷冻经微波炉解冻的肉类　
三、忌超时加热　　
    　食品放入微波炉中解冻或加热，若忘记取出，而时间已超过两小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
四、忌将普通塑料容器放入微波炉加热　　
　　一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质污染食物，危害人体健康。
五、忌使用金属器皿　　
　　因放入炉内的铁、铝、不锈钢等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。
六、忌用保鲜膜接触食物　　
　　使用保鲜膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用瓷盘盖住碗口，这样也可将水汽封住，使加热迅速、均匀。
七、忌将微波炉置于高温、潮湿处微波炉不可放置于高温、潮湿的地方，以免漏电及影响功能。
八、忌使用封闭容器　　
　　加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。同样道理，在煎煮带壳食物时，要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅，弄脏炉壁。
九、忌长时间在微波炉前工作　　
        开启微流炉后，人应远微波炉或距离微波炉至少在１米以上。孕妇和孩子最好不要接近微波炉。
十、忌用高温油炸食品　　
　　因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
微波炉功能不仅是热饭
        人们的印象中，微波炉最突出的功能就是加热饭菜，但据专业人员介绍，实际上，加热饭菜只是微波炉不到五成的功能，微波炉还有很多其他的烹调功能没被挖掘出来。
        事实上，随着人们居住空间和生活方式的改变，微波炉作为一种无油烟的烹调方式是人们健康饮食的良好选择。除了烹调食物以外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等多种功能。格兰仕集团常务副总裁俞尧昌表示：“目前微波炉在一线城市的占有率已经高达95%以上，微波炉正面临着使用功能上的升级换代。”消费者可以登录微波炉美食网站，方便地查到各种微波美食的制作方法。
用微波炉来烧烤要注意什么
        具专家介绍，微波炉和电烤箱在烧烤原理上的不同决定了它们烧烤效果的不同。微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的，靠食物内部分子振动产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗地说，也就是“自己热自己”。而电烤箱是用电加热电阻丝使其发热，通过热传导的原理来加热食物。所以微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮(接触烤盘的地方)，两者的烧烤效果不一。简单地说，微波炉简单加热烧烤更经济方便，但是要做面包、蛋糕、比萨饼或者烤鸡烤肉之类的，还是要选用电烤箱较好。