偶看新闻张棪琰朱七七剧照:西红柿鸡蛋面新吃（组图）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:22:05
我不大会照顾人，而且公公也不是一个特别愿意表达个人喜好的人，因此我只能从生活中的细微小事来表达我对他的关怀。昨天西安突然降温了，看到他穿得那么单薄(连件毛衣都没穿)，心中不忍，连忙跑出去买了一套加厚的保暖衣回来，他穿上之后，再没有看见他频频地用纸巾抹鼻涕了。唉！人老了可真是可怜哪！
对于公公的生活习惯真的是非常不了解，只能从老公的描述中猜测着做他喜欢吃的饭菜。但有一点我是知道的，他特别喜欢吃面，而且喜欢吃宽面条。于是，就有了今天这款专门为他而做的配着西红柿鸡蛋卤的手工宽面条。
说是西红柿鸡蛋面，其实不那么单纯。因为我特意加了白玉菇（蟹味菇的一种），使得这碗面条在口味和营养价值上都不再单一化。因为之前有了解说蟹味菇尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用，而公公心脑血管都不大好，所以说绝对非常适合他来食用。
原料（三人份）：面粉300克，大西红柿1个，鸡蛋2枚，菠菜5棵，白玉菇200克，葱1根，生姜1小块。
1、面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团，面要和得足够硬才能做出非常好吃的面条来。
2、饧半小时后，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层玉米面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。
3-4、切面条，宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。
5、顺开的面条再拦腰提起来。
6、这样，一把非常整齐的面条就轻松完成了。
7、葱姜切末。
8、西红柿切小丁。
9、白玉菇切去末梢，清洗干净，分成小朵。
10、鸡蛋磕入碗中打散，炒成蛋饼，再用铲子分切成小块，盛出备用。
11、炒锅放油，油热后先放葱和姜末。
12、炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。
13、加入西红柿丁，再加入两勺十三香，翻匀。
14、待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。
15、加盐调味。
16、加少量生抽，炒匀即可出锅。
17、锅中水烧开后，煮入面条。
18、面条煮开两火后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火，面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦！
西红柿的酸香加上白玉菇的韧滑，鸡蛋的清香加上菇的蟹香，那叫一个棒啊！
