偶看新闻迪蒙素官网博客:糖尿病的饮食宜忌要点 - Qzone日志
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 09:03:43
宜：传统医学说：饮食缓嚼，有益于人着三：盖细嚼则食之精华，能滋补五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞呛、噎咳，三也。这个对糖尿病人尤其有效。
宜：传统中医说酸、甜、苦、辣、咸都分别可以影响肝、肾、胃的健康，所以都是均衡合适为宜，不可偏好任何一味。
宜：饮食的温度要适中。《黄帝内经》写道：饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。
宜：糖尿病人饮食烹调宜用玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等，因为其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不是胆固醇沉积于血管壁，对像动脉硬化这样的糖尿病并发症有积极地作用，每天20—25毫升为宜（约两汤匙）
宜：大豆及其制品（腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉）对糖尿病人较理想的食物，大豆中含有丰富的蛋白质，而且必需氨基酸的种类也很齐全，打斗中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂和豆固醇，对降低血中的胆固醇有利，大豆中的糖有一半不能被人体吸收。所以大豆及其制品不仅适用于糖尿病人，也是健康人群的健康食品，大豆中的大豆异黄酮更成为植物雌激素对延缓女性更年期和延缓女性衰老都有很好的效果。
宜：应付饥饿的糖尿病人应减少细粮，多吃荞麦面、玉米面、绿豆还带或者多吃低热量的蔬菜：如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。糖尿病人血糖和饥饿感经常成正比，血糖越高越饿，同理血糖正常时饥饿感就会消失。
宜：尽可能多吃绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。这些食物含有膳食纤维多，搞膳食咸味可以延缓餐后食物的消化吸收，延缓血糖的升高及血糖水平，减缓饥饿感还能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
宜：坚果：花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，每日进食不带壳的坚果10—15克为宜，它们含有丰富的磷脂、维E、钾、钙、镁、锌、硒等矿物质，以及一定量的膳食纤维i，这些对防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病都有一定帮助，但是过量使用就会是得起放得作用。
宜：糖尿病人并不是拒绝所有水果，像桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃这样的甜味水果，可以适量食用。这些水果含有国胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖的吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用。但是像：香蕉、甘蔗、大枣、荔枝、龙眼这样的水果最好不要食用。
忌：严格记忆最易使血糖升高的食物：白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰激凌、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。
忌：严格记忆最易使血脂升高的食物：猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物。因为血脂升高对控制血糖不利，一次也不能吃。
忌：糖尿病人血糖控制尚不稳定时不能喝酒，但是血糖控制良好时，可适量饮酒，但避免甜味酒，每周一两次，每次白酒2小杯或者啤酒一大杯，饮酒要相应减少一定量的主食。切忌空腹大量饮酒，建议饮酒后检测血糖，了解酒对血糖的影响。
忌：不要贪嘴，因为长期控制饮食，糖尿病人经常看见喜欢的食物就难控制自己“先过瘾再说”，这样会造成血糖突然升高，并且不稳定，加重了对血管的破坏作用，如果血糖过高甚至可以发生糖尿病酮症酸中毒和糖尿病非酮症高渗性昏迷，非常危险；
忌：糖尿病人不宜喝粥，喝粥也要喝谷类粥即：糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等选几样分量混合而成，这些粗粮的粥有饱腹感、胃肠吸收时间长，能波爱吃血糖稳定。而平时大米熬得粥水分多，比米饭、馒头更易消化，升高餐后血糖很快。大米粥的血糖生成指数是69.4，牛奶才27.6，远远低于粥，所以早晨最好吃牛奶、豆浆、酸奶。
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