抗虫的Bt蛋白和它的基因

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2011年09月20日01:06来源：大河网-大河健康报

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　　转基因真相之十七：

　　记者 杨青平

　　抗虫的转基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，对人体无毒，对鳞翅目幼虫有毒，因为鳞翅目幼虫的肠道里有Bt蛋白的受体。专家都是这样解释的，太简练，让人听了不能顿消疑虑，还想打破沙锅问到底：什么是Bt？什么是受体？虫吃了要死，人吃了怎样？眼下对人无毒，将来会不会有毒？

　　专家大有“秀才遇见兵，有理说不清”之感。袁隆平院士只好以身试“毒”，表示愿意试吃转基因抗虫水稻，老了，试吃时间不够，再有一代人试吃，总可以证明是安全的吧？培育转基因水稻的张启发院士，面对无知的质问，竟无言以对，匆匆离开。本篇试详解如下：

　　先从昆虫说起。说昆虫得先说分类。界、门、纲、目、科、属、种，这就是分类。动物界，节肢动物门，昆虫纲。昆虫纲有100多万种昆虫，中国有15万种，半数以植物为食。昆虫纲按其翅膀又分7个目，翅膀上有鳞片的就是鳞翅目，鳞翅目在地球上有20多万种，在中国有8000多种，农作物害虫大部分属于鳞翅目，我们在田野常见的蛾、蝶就是鳞翅目。梁山伯、祝英台殉情以后双双化蝶，翩翩起舞，色彩斑斓，其实是害虫。蛾、蝶由蛹羽化而来，然后产卵，孵化出幼虫，幼虫就是爬行的肉虫或毛虫，就是它们吃我们的庄稼。Bt蛋白能毒死鳞翅目幼虫，换句话说，就是能毒死农作物的大部分害虫。功莫大焉。

　　Bt蛋白怎样毒死鳞翅目幼虫呢？这要说说蛋白质。一般人以为，蛋白质就是鸡蛋里的蛋白，其实呀，自然界的蛋白质种类难以计数，光是人体之内就有10万种蛋白质。为什么会有这么多种呢？因为组成蛋白质的氨基酸种类不同、个数不同、排列顺序不同，那么蛋白质就不同。氨基酸有20种，组成蛋白质的可能是其中的几种、十几种、二十种，组成蛋白质的氨基酸个数可能是几百个、几千个、几万个，这么多种、这么多个又可以颠来倒去排顺序，用高等数学的排列组合、数理统计、微积分都无法计算出到底有多少种蛋白质。每一种蛋白质，性质都不同。Bt蛋白本身其实没有任何毒性，但是鳞翅目幼虫的肠道壁上有一种特别的蛋白，喜欢与Bt蛋白结合，这一结合，肠道壁就穿孔了，虫就死了；这种特别的蛋白就是“受体”；只有鳞翅目幼虫的肠道壁上有这种特别的蛋白，其他昆虫没有，所以转基因植物的Bt蛋白只对鳞翅目幼虫有毒，对其他昆虫就没毒，比如蝗虫，翅膀是直的，属于直翅目，转基因植物的Bt蛋白就毒不死蝗虫；昆虫不同目，差别就如此大，与人的差别就更大了，人的肠道也没有这种特别的蛋白做“受体”，所以转基因植物的Bt蛋白对人也没毒，而且对人有营养；人的十二指肠里蛋白酶可以把各种蛋白质分解成氨基酸，Bt蛋白也被分解成氨基酸，任何蛋白质只要被分解成氨基酸，就失去了蛋白质的性质；人的小肠只能吸收氨基酸，不能吸收蛋白质，如果蛋白质没有全部被分解，就随粪便排出体外了，绝对不会被吸收，也不会永远留在肠道里。其实，转基因植物的Bt蛋白对人有毒无毒，不需要一代人、两代人试吃验证，只需要一两天试吃就可以验证了，只要你的小肠、大肠没穿孔，你就没事。

　　转基因植物的Bt蛋白是什么呢？这要说说什么是Bt。Bt是Bacillus thuringiensis的缩写，这个词组的中文译名就是苏云金杆菌，那么，Bt蛋白，就是苏云金杆菌所含的蛋白。苏云金是德国的一个地名，在那里发现了这个杆状的细菌。有个故事：1911年，德国苏云金地区的一座面粉厂，老板发现，专门为害粮食和面粉的鳞翅目昆虫大量死亡，以前防不胜防呢！难道粮食和面粉有毒？他把这些死亡的昆虫以及粮食和面粉的样品送给生物学家研究。结果发现，昆虫因感染一种细菌而死，这种细菌以前不知道，生物学界的惯例是谁发现谁定名，就把这种细菌定名为苏云金杆菌。1938年，法国把苏云金杆菌溶于水，作为农药喷洒鳞翅目害虫，收效显著。这是绿色农药，不污染环境。20世纪50年代，化学农药DDT严重污染环境的问题暴露出来，美国开始大面积推广苏云金杆菌农药。几年以后，从苏云金杆菌中提取出一种蛋白，并证明是这种蛋白毒死了鳞翅目害虫，这种蛋白简称Bt蛋白。1981年，发现并克隆了苏云金杆菌中控制Bt蛋白的基因。几年以后，Bt蛋白的基因被转入玉米和棉花，植株就含有了Bt蛋白，棉铃虫、玉米螟等鳞翅目幼虫吃了植株就死。美国推广转基因棉花、转基因玉米，中国推广转基因棉花，化学农药的使用量都减少了80%，从而保护了环境，降低了成本，增加了产量。

　　苏云金杆菌农药全世界仍在用，在中国，它的商品名称很多，如：虫死定、千胜、苏得利、青虫灵、菌杀敌、益万农、果菜净、快来顺、生力、敌宝、菜虫特杀、苏特灵、康多惠等等。它绿色、高效，但是它最大的功德是挽救了无数的一时想不开寻短见服毒自杀的农民，喝一瓶仍安然无恙。可怜的农民，已经、正在、还将继续验证着Bt蛋白的毒性。真不理解反对抗虫转基因的人到底较的什么劲。按农民的话说：吃饱了撑的。

　　作者：杨青平 (责任编辑：Newshoo)

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