来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 23:54:21
正是吃甘蔗的时候，做一道香酥弹牙爽脆无比的甘蔗虾
昨儿起一大早去趟天津卫，城际太快了，我刚迷瞪一下奏到了，下了车奏有天津美女带着大个的煎饼果子接我来了，本来吃了感冒药滴我有点蔫头耷拉的，正滴沥咣当的时候，立马眼睛亮了，毫无形象的在美女前接过大煎饼毫不客气的大吃起来，美女说了七点多就排队的专门给我买的，容易吗，还热乎的，关键是美女说了买煎饼的时候，赶上一天津大哥，买了十五套，美女就跟他商量，我就来几套，要是您不着急，咱俩换换？大哥说了着急啊！我都让了好几个人了，到你真不能再让了，美女倒是也没闲着，趁着等着的功夫，跟大哥聊天打听怎么到天津火车站接俺，大哥一看就是地儿熟立马给美女指了一条特明白的路，美女一听挺高兴，本来是一特好的事，结果大哥拿完十五套煎饼之后，立马跟美女说：“其实我没什么急事，上班也没点，想几点去都成，嘿！美女说这不成心气人吗！
我心说这哥们一准见是个美女，想着十五套煎饼得等会儿呢，与其等着，还不如和美女一边聊天一边等着呢，最后那句话明显逗你玩呢。敢情跟我一样没溜的人还不少呢！不过天津的煎饼果子是真好吃，我吃的是大个的鸡蛋豆面的，里面卷上又大又脆的大薄脆，那叫一个又酥又脆，还有卷油条的，天津人实诚，一大煎饼下去那个撑啊！到中午都顶。回头您要是有功夫去天津别忘了到那尝尝他们那的早点，还是相当有吃头的。量大味足，正宗的天津人做的，地道！
得嘞今儿给您介绍一道甘蔗虾，每年秋末的时候正是满街卖甘蔗的车大街小巷贩卖的时候，这时候您做道甘蔗虾准保您的家人特别爱吃。
食尚小米的美食定制------甘蔗虾
原料：鲜虾、甘蔗、鸡蛋、
调味料：盐 、胡椒粉、绍酒、淀粉、梅子酱
做法：
1. 虾洗净去皮用刀片开后背抽去泥肠，一定要拭干水分，剁成虾泥，加入盐料酒、胡椒粉、鸡蛋少许拌好加入一点干淀粉拌匀上劲儿备用
2. 甘蔗去皮，切成长棍状备用
3. 将虾肉泥包裹在甘蔗棍外面
4. 锅中入油烧热，将制好的甘蔗虾棒炸至表面呈金黄色即可。可以蘸梅子酱食用
甘蔗虾是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还蘸着梅子酱食用，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。
开始胡嘞嘞这道菜讲究阴阳调和，油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。这里搭配的梅子酱，酸中带甜，甜中有辣，和外酥里嫩的虾肉配起来，非常香口，是一种无比曼妙的综合味觉享受。吃这道甘蔗虾的最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜
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