食物大冒险主题曲:黑椒牛排

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 23:55:08
  原料：牛肉约250克，黑胡椒碎、洋葱等

         

    牛肉切片，最好不要带筋的部分（也就是那发白的地方），我不舍得切掉就带着了，就是有点难嚼，呵呵！用干净的布吸干牛肉里面的水分，两面撒盐、黑胡椒。一面放完，用手轻拍，让盐和黑胡椒充分入味。盐要少放，我放的就有点多，腌的时间又长了，全部入味了，有点咸了。两面全洒上盐和黑胡椒之后，用保鲜膜包起来，腌制3小时以上最好是放进冰箱腌制一晚。 

          

   锅内放色拉油，放入牛排两面煎熟装盘，接着锅内的油，放入洋葱，煸炒，放入耗油、味精出锅，淋在牛排上。我为了装盘好看，还在锅内加了点油，切了胡萝卜和芹菜丁，煸炒，放少许盐、味精调味。码在牛排的旁边，因为牛排是黑色的，点缀上红红的葫芦卜和绿绿的芹菜，还挺好看呢！

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