中国的三级阶梯巫山:有机蔬菜的分级标准

作物种类商品性状基本要求大小规格特级级标准一级标准二级标准
长茄具本品种基本特征，新鲜表皮无皱缩，无腐烂，无严重机械损伤，具商品价值。长度·无机械伤，无病斑、无虫眼。·无虫害，允许有1～2处干疤点。·允许有少量干疤点。
大：30-35cm·皮润光亮。·皮润光亮。·允许弯曲。
中：325-30cm·弯曲度在1cm之内。·弯曲度在1～2cm。·带果柄。
小：20-25cm ·果柄长1～2cm。·果柄长1～2cm。·粗细可不均匀，尚幼嫩。
·粗细均匀，幼嫩。·粗细基本均匀，幼嫩。
·果萼带幼刺且无病斑、虫口。·果萼带幼刺，允许有少量病斑。
南瓜具本品种的基本特征，无腐烂，具商品价值。单果重(g)·果形端正。·果形端正或较端正。·果形允许不够端正。
大：1300-1500·无病斑，无虫害，无机械损伤。·无机械损伤，瓜上可有1～2处微小干疤或白斑。·瓜上允许有干疤点或白斑。
中：1100-1300·色泽光亮，着色均匀。·色泽光亮，着色较均匀。·色泽较光亮。
小：800-1100·果柄长2cm。·果柄长2cm。·带果柄。
迷你黄瓜 具本品种的基本特征，无畸形，无严重损伤，无腐烂，果顶不变色转淡，具有商品价值。长度·果形端正，果直，粗细均匀。·果形较端正，弯曲度0.5～1cm，粗细均匀。·果形一般。 ·刺瘤允许不完整。
大：10-12cm·果刺完整、幼嫩。·带刺，果刺幼嫩。果刺允许有少量不完整。·色泽一般。 ·可有干疤或少量虫眼。
中：8-10cm·色泽鲜嫩。·色泽鲜嫩。·允许弯曲，粗细不太均匀。
小：6-8cm·带花。·可有1～2处微小疵点。·允许不带花。 ·大部分带果柄。
·果柄长2cm。·带花。
·果柄长2cm。
小黄瓜具本品种的基本特征，无畸形，无严重损伤，无腐烂，无老化，具有商品价值。单果重(g)·果形端正。·果形较端正。·果形一般。
大：18-20cm·无病虫害，无疤点。·无病斑虫害，可有1～2处微小干疤点·可有疵点、病斑、虫害或机械损伤。
中：16-18cm·色泽鲜嫩。·色泽鲜嫩。·色泽一般。
小：14-16cm·白粉无损伤。·白粉允许有少量损伤。·白粉允许有损伤。
·果直，粗细均匀。·果直，粗细较均匀。·允许弯曲。
·果柄长2cm。·果柄长2cm。·带果柄。
·带花。
生 菜具本品种的基本特征，无病斑，无黄叶，无老叶，具有商品价值。　·无虫眼。·无虫眼，允许外叶有少量斑点。·允许外叶有少量虫眼或病斑。
·无焦尾。·无焦尾。·允许有焦尾。
·单株重200g以上。·单株重100g以上。·单株重50g以上。
·刀口平。 ·刀口平。
西葫芦具本品种的基本特征，无畸形，无严重损伤，无腐烂，具有商品价值。单果重(g)·果形直，端正，粗细均匀，具绒毛。·果形端正或较端正。·果形允许不够端正。
青皮类型 黄皮类型·无疤点。·弯曲度0.5～1cm，粗细较均匀。·果上可有少量干疤点。
大 ： 500-600g·质嫩，果皮光亮。·果上可有1～2处微疤点。·允许弯曲。
中：400-500g小：300-400g黄皮类型·果柄长1～2cm左右。·质嫩。·果尚嫩。
大：400-500g中：300-400g小 ： 200-300g　·弯曲度0.5～1cm，粗细较均匀。
·果柄长1～2cm左右。
甘 兰具本品种的基本特征，新鲜，无损伤，无腐烂，茎基部削平，具有商品价值。重量·无机械伤，无病斑、无虫眼。·无虫害，允许有1～2处干疤点。·允许有少量干疤点。
大：1500-2000g·皮润光亮。·皮润光亮。·允许弯曲。
中：1000-1500g·弯曲度在1cm之内。·弯曲度在1～2cm。·带果柄。
小：750-1000g·果柄长1～2cm。·果柄长1～2cm。·粗细可不均匀，尚幼嫩。
·粗细均匀，幼嫩。·粗细基本均匀，幼嫩。
·果萼带幼刺且无病斑、虫口。·果萼带幼刺，允许有少量病斑。
南瓜具本品种的基本特征，无腐烂，具商品价值。重量·叶球紧实，无裂球。·叶球较紧实，无裂球。·无裂球，允许叶球不够紧实。
单果重(g)·叶片无疵点、病斑、虫害。·叶片可有少量小疵点，无病斑、虫害。·允许有疵点、病斑、虫害。
大：1300-1500·具有1～2片青叶。·具有1～2片青叶。
中：1100-1300
小：800-1100
辣椒具本品种基本特征，无畸形，无机械损伤，无腐烂，无虫眼，具有商品价值长度·无病斑。·可有1～2处微小疵点。·果皮上可有干疤点
大：15-20cm·果实全红，无杂色斑块。·果全红，无杂色斑块。·颜色允许有杂色斑块。
中：12-15cm·果身直，允许果尖弯。·果身弯曲度2cm以内。·允许有弯曲。
小：8-12cm·带青蒂。·带青蒂。·大部分带果柄。
·果柄完全。·果柄完全
黄瓜具本品种的基本特征，无畸形，无病斑，无损伤，无腐烂，果顶不转色变淡。具商品价值。长度(cm)·果形端正。·果形较端正。·果形一般。
大：35-40 ·果刺完整、幼嫩。·带刺，果刺幼嫩，果刺允许少量不完整。·刺瘤不完整。
中：30-35 ·色泽鲜嫩 。·色泽鲜嫩。·允许有干疤点或虫眼。
小：25-30·果粉无损伤。·可有1～2处干疤点。·果面允许无白粉。
·粗细均匀。·果粉允许有损伤。·允许弯曲。
·果形直。·粗细均匀。·带果柄。
·果柄长2～3cm。·弯曲度1～2cm。
·果柄长2～3cm。
四 季 豆具本品种的基本特征，无机械损伤，无断裂，无腐烂，无老化果，具有商品价值长度·着色均匀、青绿。·色泽青绿。·允许有少量病斑、虫眼。
大：15-20cm·果形较直。·果形稍有弯曲。·允许有弯曲。
中：10-15cm·无病斑、虫害。·允许 1处疤点。·其它要求达不到一、二级标准
小：小于10cm·带柄。·带果柄。
·长度15～20cm·长度10～15cm。
丝瓜具本品种基本特征，无畸形，无损伤，无腐烂，无老化，具商品价值。大小规格·瓜鲜嫩。·瓜鲜嫩。 ·果形端正。·瓜尚嫩。 ·果形一般。
长度 (cm)·果形端正。·无疵点、病斑、虫害。·允许有疵点、病斑、虫害。
大：30-35·无疵点、病斑、虫害。·果色亮丽。·果色一般 。
中：25-30 ·果色亮丽。 ·带花。·带花 ·果柄长2～3cm。·允许带花 ·带果柄
小：20-25·果柄长2～3cm。 果直，粗细均匀。·弯曲度0.5～1cm。粗细均匀。·允许弯曲、粗细不均匀。
苦 瓜具本品种的基本特征，无畸形，无腐烂，具商品价值。长度(cm)·无机械损伤。无病斑虫害，无疵点。·无机械损伤，无病斑虫害，果上允许有1～2处微小疤点。·瓜上允许有机械损伤、疵点。
白苦瓜 油苦瓜·果皮色泽光亮，幼嫩。·果面色泽较亮丽，幼嫩。·带果柄。
大：30-40 25-30·果柄长3～4cm。·果柄长3～4cm。·果形一般，允许弯曲。
中：25-30 20-25·果形直且端正，粗细均匀。·果形正常，弯曲度1cm以内。粗细均匀。
小：20-25 15-25
小西红柿具本品种基本特征，无畸形，无腐烂，无机械损伤，具有商品价值。单果重·果形标准。·果形标准。·果形较标准。
大：15-20g ·无病斑。·无病斑。·可有1～2处疵点。
中：12-15g·着色均匀，颜色一致，果粒饱满。·着色均匀，果粒饱满。·着色允许不均匀。
小：7-12g·到市场成熟度85～90%，硬度强。·到市场成熟度80～90%，硬度强。·到市场成熟度80～100%,硬度中。
·果蒂完整。·带果蒂。·允许果肩有直径0.5cm的青熟色。允许无果蒂。
甜椒具本品种基本特征，无腐烂，无机械损伤，具有商品价值。单果重·表皮光滑。·表皮光滑。·新鲜，色泽尚可。
大：250-400g·色泽深绿，鲜嫩。·色泽深绿，鲜嫩。·允许具干疤点。
中：200-250g·无畸形，无病斑，无虫眼。·无畸形，无虫眼，可有1～2处微小干疤。·果形允许不端正。
小：150-200g·果脐为四个瓣，果形端正。·允许果脐为3个瓣，果形较端正。·具果蒂。
·果柄完整。·具果蒂。