手机safari去广告插件:让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 01:00:24
让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇
有人说爱听我八卦啰嗦家常,呵呵,那我先说几句前两天关于相机的问题,话说前天下午很郁闷,因为相机突然黑屏了,有时快门很卡,屏幕一会有一会无,显示出现:“err”字样,很像之前出现过的现象,半年前曾修过一次,后来说给换了图像板、胶皮云云,反正我们不懂,送维修点他说咋办就咋办呗
前两年江湖上很流行“干锅茶树菇”这道菜吧,我的干锅刚从老爹那里搜罗来的时候做的第一道菜就是这个,在外面饭店吃过干的茶树菇版、腊肉版的;鲜茶树菇版、五花肉版的,因为是快炒菜让那个干茶树菇版的不太烂比较有嚼头,就我个人而言还是更喜欢鲜茶树菇版的,脆爽鲜嫩老少咸宜。在做了N多次之后,我多半时候用了下面这样的搭配,自己觉得更健康更丰富吧,有菇类,有豆制品,有蔬菜,还有肉类,熟悉我的人知道我一向喜欢多种菜蔬肉类搭配来吃的。
1:材料:茶树菇一盒,五花肉半斤,豆腐干三四块,香芹五六根,红绿辣椒各一个
配料:豆豉一勺(可选)
2:茶树菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆干切条,芹菜切段,
3:五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,尽量薄,
4:锅里抹一点点油润润就可以,然后把五花肉片放进去,小火煸炒出油
1:等五花肉吐油微微发黄之时,煸炒出的油比较多,将多余的油倒出些,然后喷一勺酒增香,
2:放入茶树菇和豆腐干翻炒,此时放入豆瓣酱,盐继续翻炒,
3:等豆干茶树菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以试试味道再增添些生抽调调咸淡。
4:干锅烧热,将菜转移到干锅小火保温来吃。
豆豉、芹菜都增加香气,而且味道也搭,没有豆豉也可以省略, 都是芹菜杆,芹菜叶去哪了?在这都在这呢:家厨眼中无废料----翠绿芹香饼
很下饭的菜,所以总是备受欢迎。
菇脆爽,肉干香~
你不想添碗米饭么?
呱呱唧唧:
1:五花肉煮过,就像做回锅肉一样,筷子一可以扎通肉皮即可,不要煮过头,如果不煮像小炒肉一样也是可以的,但一定要小火煸出油出香味,并去掉多余的油才不腻。
2:我用的是豆瓣酱,放了辣椒有微微辣味,喜欢更辣的,可以加点干辣椒。不放酱的话,加老抽也是可以。
3:五花肉放冰箱冷藏一下更容易切薄,不过要想像灯窩盏一样,要买四方块的五花肉,我们通常买的都切成细条了,我虽然切得很薄了,但切片面积太小就不容易打卷。
祝大家周末愉快!!胃口倍好,吃嘛嘛香!