偶看新闻我的世界全部种子代码:下午茶轻松做：奶酪饼干
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:29:40
下午茶轻松做：奶酪饼干
- 奶油奶酪 110g
- 黄油 160g
- 去皮花生 100g
- 细砂糖 60g
- 低粉 270g
- 奶粉 40g
- 盐 一小撮
- 柠檬香精 2滴
- 香草香精 2滴
所以适当的吃些黄油、奶酪制品，对身体还是很有好处的。当然，前提是食用的都是好品质的黄油、奶酪哈。
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花生和细砂糖一起打磨成粉。把花生和糖放一起打磨的原因是，花生油性比较大，单独打容易结块打不散。 - 2
黄油、奶酪放在22度的室温中软化到一按一个坑的程度。 - 3
用手动打蛋器把黄油和奶酪搅打至均匀，不要搅打过度，只需拌匀即可，我是直接带了一次性手套用手搅的。不建议用电动打蛋器，那个很容易打发过头。- 4
滴入香草精油、柠檬精油，撒入盐，再次搅匀。 - 5
倒入花生糖粉、筛入低粉。 - 6
抓拌、按压成团。 - 7
放入保鲜袋中，整成球形，放冰箱里冷藏松弛1小时。 - 8
把松弛好的面团擀成1厘米厚的长方形。- 9
中间切一刀，再切几刀成的三角形。 - 10
用吸管在面团上压出圆形孔洞，做成奶酪状，注意在每一份小三角形的三条边上也要压出洞洞哈。 - 11
摆在铺了油质的烤盘中，这时候的颜色、质地都很像奶酪呢。当然，如果擀的更厚一些会更加像奶酪，但是那样的话中间不易烤透，饼干口感会差很多O(∩_∩)O 放入预热170度的烤箱中层，25分钟左右，至底边金黄，表面微黄即可。
小贴士
1、这个方子量较大，做了1厘米厚的三角形饼干二十几块，25升烤箱两烤盘；做成小饼干的话可能能做3、4烤盘。
2、这里用的去皮花生是生花生在沸水里煮2分钟后捞出，去皮，放阴凉地方阴干的花生；可用杏仁粉代替。
3、如果没有柠檬香精、香草香精的话可省略不用。
4、此方中糖含量适中，喜欢甜的TX可把糖量增加到100g。