restaurant读音:韭苔炒猪心——18招儿进行好节后饮食调理

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/04 07:25:27

韭苔炒猪心——18招儿进行好节后饮食调理

Jodie自制自拍韭苔炒猪心

端午节匆匆地进入了尾声，三天基本哪天也没闲着，从此刻（2009年5月31日14:02）暂时算是告一段落了！

端午节小长假这几天看了妈妈，和妈妈分享了我们网络空间上的一些生活纪录。妈妈看了很开心，虽然她还不是很明白到底是怎么回事，但她很开心我在做一件比较有意义的事。给公婆一起分享了我最近新学做的一道菜。5月29日参加了先生一个同学的婚礼，出发前生怕相机里的那块电池不够用，自做“聪明”的选择换了另一块认为满的，结果到婚礼现场的路上拍了几张就没电了。所以，也没啥说的了。。。其实生活中让父母最放心不下的，就是自己孩子的自理生活能力（虽然我们自认为已经是成人了），可是每次见面总有不少不放心的问题，分别时又会是一堆不放心的嘱咐。这次在姐姐家的电脑上，给妈妈看了我们平时生活点滴的纪录（我俩的博客首次给妈妈曝光），公婆偶尔会品尝到我的一些菜品，相信他们的心理会得到相对的安慰的。接下来的日子会继续我的快乐、轻松烹调的生活纪录——开心烹调Follow me，这将是我未来生活的一部分，我的快乐所在。。。今天不知怎么了，感觉出奇的困，咖啡浓茶都抵挡不住困意，在沙发里补过一个小觉，重新坐到电脑前依然感觉眼皮不自觉的往下掉。于是另想一招儿，在电脑旁摆上了些喜欢的零食，一边工作一边用余光扫着它们——好些了，好些了，真的好些了！哈哈。。。这次和大家分享的是我家的一道韭苔炒猪心，也是被我列为快捷、营养、美味，并具有一定食疗效果的小炒之一。曾有文字这样记录：猪心味甘咸、性平，归心经；治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。所以平时饮食除了一饱口味之瘾，还是尽量注意一下饮食的科学——食材的搭配，营养的均衡和生活环境、工作需要相结合。其实我也是在不断的积累学习中，这也是生活乐趣之一，而且伴随着双方父母年纪的增长，日积月累一些这方面的知识还是很有必要的。在今后的生活记录中，我会把我平时积累到的放到这里和大家分享。今天是节后的第一天，马上大家又要投入到繁忙的工作当中了，在这里我和大家分享一些节后调理身体的饮食秘籍，希望大家可以其中找到一款适合自己的。

相信节假期间，不少人们狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠，今天该适时进行饮食调理了。Jodie把18招从饮食到饮品已经放到下面了，只需点击文字、或图片就可以了，喜欢什么自己领取吧！ 韭苔炒猪心 主料辅料：猪心、韭苔、姜、香葱、干辣椒调味料：糖、盐、生抽、鸡精、料酒制作方法：1、猪心一只从中间用刀剖开，挤挖出猪心内凝血块、剪去油筋、用清水洗净。2、将洗好的半只猪心切片，然后改刀切成丝，再放到一个装有冷水的盛器里浸泡20分钟左右，捞出沥干水份备用。3、香葱切段、姜切丝、尖椒切圈，韭苔洗净切成寸段备用（顶上开的花，嫩的可以当菜吃）。4、锅内下油烧热，放入葱、姜、干辣椒爆香，倒入切好的猪心，快速的翻炒至变色，加少许生抽、糖调味（给猪心增香）。5、待猪心里的水份收干后，倒入韭苔迅速翻炒，然后烹少许料酒、加盐、鸡精调味，继续翻炒几下即可装盘。 * 特色：色泽鲜艳、口味香嫩。养心气、益心血。

* 烹饪小贴士：

这道菜切记要快伙急炒，这样才可以保证猪心、韭苔的口感。

韭菜苔的花是最有营养的，所以不要丢掉不用。

我们这一盘只用掉了猪心半只，韭苔菜一把（按这个去计算各家庭需要量）。

猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

* 挑选、去除猪心异味小窍门：

1、挑选：新鲜猪心，无味无黏有血液。

2、猪心（部分脏器例如猪肚等）通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。除了上面我说的用冷水拔去猪心里面的血水、去除腥味的方法外，可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

韭菜苔的营养：韭菜薹，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、猪心的营养：猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。活血化瘀、通络止血等作用。 节后如何用饮食调理肠胃 节假期间，人们狂饮海吃、暴饮暴食，造成节后肠胃不适，精神倦怠，今天该适时进行饮食调理了。 清淡饮食配粗粮
吃了几天的大鱼大肉，想必也吃腻了，这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。
光吃粗粮也确实饿得慌，不如吃点又好吃又助消化的东西。常言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂，一举多得。

慢性肠胃炎患者该怎样进行饮食调理消化不好，怎么进行饮食调理？节后的饮食衣原体感染好后饮食如何调理胃癌手术后的病人应该如何进行饮食调理请问”结肠炎”饮食上自行调理可以治好吗？有什么好调理方法？专业人士，严肃问题——得了胃癌饮食上该怎样调理胆结石患者做完胆切除手术后,饮食应如何搭配,应该怎样进行调理? 肾阴虚如何饮食调理？请问低血压的饮食调理? 肾癌手术后饮食调理热感如何调理饮食孩子鼻出血的饮食调理经常胃火大的人日常饮食要注意如何调理？多吃啥东东好？五一节后我和老伴准备去日照海边休闲几天，要求离海近，环境安静、卫生、安全、饮食方便。住在何处比较好如何从饮食入手调理，防止长痘子孩子提前发育饮食如何调理? 腹腔镜术后如何调理（饮食）轻微心脏病患者如何调理饮食？心率不齐是不是能通过饮食调理？请问：肠胃不好应注意哪些方面，吃些什么进行调理比较好？春节前装机好还是节后装好? 用哪种调理水好? 春天用中药调理好吗?怎么进行调理?