椎名空月岛菜菜子分手:鲜虾蘑菇批萨_

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鲜虾蘑菇批萨

(2009-09-25 03:33:05)

转载标签：

意大利

鲜虾

蘑菇

批萨

啤酒

美食

分类：主食类

早上起来特别的想吃批萨，就用面包机发了些面。用的是冰箱里现有的材料，味道还不错，特别是饼皮，大河小雨也爱吃，每人吃了1大块半。唯一不足的是奶酪不够多，用的是前两天做意式肉酱千层面剩下的mozarella,看看还是不够，在用了几条小孩当零食吃的奶酪条。方子跟以前做其他面包的方子差不多，水分稍微减了点儿。只是把水换成了啤酒，好像是在电视节目上还是哪里说到过用啤酒发面做批萨，会使批萨的面饼更松软，正好家里也有啤酒，就到了一小瓶，批萨确实很柔软好吃，也吃不出啤酒的苦涩。如果你家里正好也有啤酒的话可以尝试一下。

用料：
a,啤酒280克，油25克，面粉500克，盐5克，糖10克，发酵粉10克

b,虾仁，蘑菇片，甜椒片，奶酪丝，番茄酱

做法：
1，把所有（A）的用料依次放入面包机内，一定要液体部分先放，然后放粉类材料，最上面放酵母，面包机放至揉面档(dough)，开动

2，发面的同时把（B）用料中的虾和蘑菇片用小烤箱烤烤或用锅不到油煎一下，要不然在烤的时候会出水

3，面团发酵好后，拿出来揉揉，再做出四边厚高中间薄点的面饼（我喜欢吃厚皮的），这样还可以避免馅料外漏

4，我没有专门的批萨盘，用的是一般的烤盘，先在烤盘上撒点玉米粉，再把面饼放上去

5，先在饼底上薄薄地抹上番茄酱---铺薄薄的奶酪丝---铺上蘑菇---铺上虾仁--铺上甜椒---撒上奶酪丝

6，放入预热420F的烤箱烤15分钟即可，最好用批萨滚刀切，我用一般的刀，把奶酪丝都切断了

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