偶看新闻拜登集团老板:孜然羊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 20:01:47
【原】孜然羊肉（图）
从不喜欢到喜欢，孜然走近了咖喱猫的餐桌，哈哈，孜然鸡脖、孜然扒皮鱼、孜然羊肉，，，，都是我喜欢的哦
材料：羊肉300克，孜然15克、蛋清一个、面粉适量
调料：植物油、盐、白糖、料酒、味精、辣椒粉、水淀粉、
香油、高汤各适量
做法：1，羊肉洗净切片放在碗里，
加蛋清、水淀粉、面粉、抓拌均匀。
2，锅内倒入适量植物油，烧到五成热，下肉片划开后
翻炒几下倒出备用。
3，锅内留少许油，加辣椒粉、盐、白糖、味精、料酒、
孜然、高汤，倒入肉片翻炒，
4，加水淀粉勾芡，淋香油后出锅即可
咖喱猫的提示：
A.看书、上网查了一些孜然羊肉的做法，大致相同，但细部稍有区别，咖喱猫的这个做法里面提到了高汤，我用的是太太乐高汤精加少半碗水调制的，味道还不错哦 ~~
B.炒的时间不要太长了，不然羊肉就没那么嫩了。
C.挂淀粉和面粉是为了让羊肉保持水分更鲜美哦。