偶看新闻巴舒亚伊 fifa:想吃就自己来试试做吧，呵呵
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 22:24:39
在超市上买的香肠太甜了，太不合南方人的品味，而且现在人们都在讲究食品卫生问题，也不知市场上那些香肠，到底是什么样肉做出来的，不过今天本人就将看家本领告诉大家。
是什么呢？就是家庭装香肠。
从市场上买来猪的小肠和前腿
装香肠前的准备工作
括小肠（将小肠放在一块玻璃板上面，用竹筷在小肠上均匀的括去小肠内的杂物）
括好后的小肠，用淡盐水浸泡，一般的情况下能保持一周时间不坏。
切肉加工
肉的加工方法是这样的：去皮骨，将肉先切成片，再切成条，最后切成粒状，大概在1厘米见方就形。
加工的肉粒
',1)">
加调味品
盐： 3两/10斤；
白寇：一小袋；
（糖、酒、味精）：适量。（可根据个人爱好添加）
葡萄糖：1支~2支/10斤
将以上的调味品，分次与肉粒混合，并搅拌均匀。过三四个小时就可以装肠了。
装香肠
装香肠的方法太多，我家用一种手摇装肠机，一般是一人或二人操作，很方便。（图片待传）
装好后的香肠
不过现在还不能吃哦，这样的香肠还要经过十天半个月在阳光下晒，待整个香肠外有盐花出现，才能收到冰箱中收藏，要吃的话或蒸（切成薄片）或炒，非常方便，尤其是小孩子最喜欢吃一道春节菜哦，我们这里几乎家家都做。
如果想做的话，就来试试吧。
是什么呢？就是家庭装香肠。
从市场上买来猪的小肠和前腿
装香肠前的准备工作
括小肠（将小肠放在一块玻璃板上面，用竹筷在小肠上均匀的括去小肠内的杂物）
括好后的小肠，用淡盐水浸泡，一般的情况下能保持一周时间不坏。
切肉加工
肉的加工方法是这样的：去皮骨，将肉先切成片，再切成条，最后切成粒状，大概在1厘米见方就形。
加工的肉粒
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加调味品
盐： 3两/10斤；
白寇：一小袋；
（糖、酒、味精）：适量。（可根据个人爱好添加）
葡萄糖：1支~2支/10斤
将以上的调味品，分次与肉粒混合，并搅拌均匀。过三四个小时就可以装肠了。
装香肠
装香肠的方法太多，我家用一种手摇装肠机，一般是一人或二人操作，很方便。（图片待传）
装好后的香肠
不过现在还不能吃哦，这样的香肠还要经过十天半个月在阳光下晒，待整个香肠外有盐花出现，才能收到冰箱中收藏，要吃的话或蒸（切成薄片）或炒，非常方便，尤其是小孩子最喜欢吃一道春节菜哦，我们这里几乎家家都做。
如果想做的话，就来试试吧。