偶看新闻人怎么变成美人鱼视频:【原】清蒸虾爬子（图）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 16:56:48
【原】清蒸虾爬子（图）
虾爬子学名叫虾蛄，又名攋尿虾，螳螂虾，口虾蛄，皮皮虾，富贵虾，琵琶虾，虽然各地叫法不同，但是味道鲜美确实一样一样滴~~~
咖喱猫觉得，虾爬子、螃蟹这类蒸熟即吃的东东做法太简单了，所以一直没有写在博客里，可是LG说，既然要弄菜谱类型的博客，品种齐全些当然更好。想想也是，虽然这类东东貌似做法简单，但是咖喱猫刚开始学习做菜时，也不知道该怎么洗、要蒸多长时间……所以，发上来也好，写给美丽的新厨娘，一起加油哦~~
材料：虾爬子
调料：盐
做法：1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部
（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2.刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用
3.撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面
（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可
（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
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咖喱猫的提示：
A. 一定要买鲜活的虾爬子，个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的，所以最好自己挑。
B. 有新新入门选手可能像咖喱猫一样，想知道该用多少水 ，多大火，下面是详解哦~~
水深：第一次蒸东西完全没有经验的话，放水深6-7厘米，很多了，够大火蒸一个小时了
这样对于新手来说更安全，不容易干锅。对于高手来说，忽略这建议凭经验吧。
用火：大火把水烧开，上汽后换中火蒸10分钟
（5分钟时可以开锅尝下口感，积累经验）